Гэрийн боов нь дэлгүүрээс илүү амттай бөгөөд мах, төмстэй тусгай бялууг тусгай хүлээн авдаг. Амттай хоол бэлтгэхийн тулд энгийн, бүх төрлийн жороор тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдгээрийг дагаж мөрдөхийн тулд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн, ердийн гал тогооны хэрэгсэл ашиглах боломжтой болно.
Мах, төмстэй зууханд зуух
Хоолны амттай дүүргэсэн жигнэмэгээр жигнэх нь зууханд маш сайн үнэр, гайхалтай амттай байх болно. Энэ нь мах, төмстэй бялууг жор ашиглахад батлагдсан юм. Хоол бэлтгэх нь тэжээл болон гэр бүлийн гишүүдэд хангалттай байж болох бөгөөд зочдод энэ нь бүх зүйл хангалттай байхаар явдаг. Хэрэв та дуртай амтлагчаа хэрэглэвэл хүссэн амтаа өгч болно.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- газрын тос - 150 гр;
- төмс - 0.5 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- татсан мах - 0.5 кг;
- цуу - 1.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг нь цагаан цуутай холилдсон ус руу эвдэрч, тос нь гурил болгон rubbed. Бүгд холбогдож байна.
- Зуурмаг нь 1 цагт хүйтэн байна.
- Татсан мах, хүнсний ногоо бэлтгэх.
- Raskatav нимгэн давхарга, энэ нь чөмөг тавьж байна. Хоёр дахь хэсгийг хаа.
- 30 минутын турш жигнэх.
Мах ба төмстэй Jellied бялуу
Ямар ч эмч нь жорыг мэддэг, энэ нь мах, төмстэй kefir дээр вазелин бялуу хийхэд хэцүү байх болно. Эцсийн эцэст, хоол хийхэд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн нь чанасан, шарсан хэлбэрээр исгэж, шинэ хэлбэрийн оролдлого хийхэд гол зүйл нь зарим нууцыг мэдэх явдал юм. Мах, төмстэй зуурсан гурилын зуурсан гурилыг арай өөрөөр чанаж хийсэн бөгөөд энэ нь шингэн зүйл болж хувирдаг.
Орц:
- ямар ч мах - 0.5 кг;
- гурил - 320 г;
- kefir - 450 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сод - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийн хольцын найрлага.
- Мах нухсан махыг бутлах буюу бутлах, амтлагчаар улирлаар бутална.
- Шингэний туршилт хийх хэлбэр, давхаргыг бэлтгэнэ.
- Зуух нь 40 минут байна.
Мах, төмстэй хаалттай бялуу
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар мах, төмстэй бялууг хэрхэн бэлтгэхийг мэддэг. Мах , төмс бүхий бялууг дүүргэхийн тулд уламжлалт жортой адил аргаар авчирдаг тул амтлагчийн дагуу амтлагч болон ургамлын нэмэлтийг хэрэглэж болно.
Орц:
- мах - 500 гр;
- гурил - 300 г;
- төмс - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- kefir - 450 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сод - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Фрай мах, ногоо.
- Зуурсан гурил зуурах.
- Бүх зуурмагийн давхаргууд: зуурсан гурил, мах, төмс, зуурсан гурилын дээд хэсэг.
- 40 минутын турш жигнэх.
Мах, төмстэй хийдэг бялуу
Мах, төмстэй энгийн бялууг бэлтгэхэд туслах жор байдаг бөгөөд тэр ч байтугай эхлэгч авахад хялбар байдаг. Тодорхойлолт бол бэлэн зуурсан гурилыг худалдан авах боломжтой бөгөөд хүн бүр бөглөх бүрэлдэхүүнийг мэддэг. Оройн хоолны үеэр гэр бүл халуун мах, төмстэй сайхан, анхилуун боовыг хүлээж авах бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүл идэх боломжтой болно.
Орц:
- хиймэл боов - 0.5 кг;
- төмс - 0.5 кг;
- 0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Чөмөг хийх.
- Давхаргын хэлбэрээр давхаргыг хийж, давхаргаар хийсэн зуурсан гурилаар таглана.
- 40 минутын турш жигнэх.
Мах ба төмсний элсэн бялуу
Хачирхалтай амжилт бол мах, төмстэй нээлттэй бялуу зэрэг жор шиг юм. Богино зуурмаг нь үүнийг түгээмэл болгодог тул жор. Үүнийг урьдчилан хийж, тодорхой температур хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно. Хэрэв та амттай хоол идэхийг хүсч байвал үүнийг гэсгээх, дүүргэх, жигнэх бэлдэж болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- төмс - 300 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 200 гр;
- татсан мах - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Гурилын давс асгаж, тэнд газрын тос цавчих, өндөг эвдэж. Зуурсан гурил зуураад 15 минут байлгана.
- Бялууг гарч өнхрүүлэн тавиад дотор нь дүүргэж тавь.
- Зууханд хагас цагийн турш мах, төмстэй бялууг хийнэ.
Мах, төмсний мөөгөнцрийн бялуу
Мах, төмстэй гайхалтай амттай боов авах хүсэлтэй тамхичид, мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та түргэн жүжиглэх эсвэл энгийн хуурай мөөгөнцөр худалдаж авах хэрэгтэй. Тэд халуун сүүгээр тэжээж, дараа нь зуурмаг гайхалтай агаартай, зөөлөн болж хувирдаг. Зуурмаг нь урт удаан хугацаанд өсдөггүй, гэхдээ шаардлагатай нөхцөл нь дулаан юм.
Орц:
- сүү - 1 шил;
- гурил - 450 гр;
- мах - 500 гр;
- төмс - 500 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.
- Мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Хөнгөн дулаан хагас аяга ус, мөөгөнцрийн шингэлнэ, элсэн чихэр, гурил нь халбага дээр хийнэ. 30 минут халаана.
- Халуун сүү нь халбага асгаж, давс, элсэн чихэр, гурил цацаж. Нэг цаг хагасын үлдээгээрэй.
- Цөцгийн тос нэмээд зуурах. 3 цаг ажиллах.
- Зуурмагийг хөгц рүү тарааж дүүргэж тавь.
- Хагас цагийн турш мах, төмстэй гурилан боов.
Мах, төмс, мөөгтэй бялуу
Жигнэх мөөгийг нэмбэл, жигнэмэгийн янз бүрийн амт байж болно. Нэгэн цагт маш амттай байх мах, төмстэй түргэн боов авахад туслах жор байдаг. Хоолны хэлбэрийг хоол хийхээс өмнө нэн даруй тодорхойлно. Тэгэхээр зуурмаг нь тэгш өнцөгт эсвэл квадратд хуваагддаг, энэ нь сонголтоос хамаарна.
Орц:
- мах - 500 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- гурил - 300 г;
- мөөг - 300 гр;
- kefir - 450 мл;
- сод - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг, сонгино, махыг шарсан байна.
- Зуурсан гурил зуурах.
- Мөөгөнцөр дээр зуурмагийг тавьж, дүүргэж, зуурсан гурилаар тарааж хуваарилна.
- 40 минутын турш жигнэх.
Мах, төмстэй шөлтэй tart - жор
Мах, төмстэй бялуу хийх хамгийн сонирхолтой арга бол Татарын бэлтгэсэн тавагны ялгааг таних явдал юм. Үүнийг туршиж үзсэн хүмүүс түүний амт, амттай амтыг мартаж чадахгүй. Гэхдээ халуун мах, төмстэй анхны бялууг бэлтгэхийн тулд хоол хийх нарийн ширхэгт зүйлсийг эзэмшүүлэхийн тулд тодорхой ур чадвар шаардагдана.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цөцгий тос - 1 шил;
- мах - 500 гр;
- давс ба сод - 0.5 tsp;
- төмс - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг зуурмаг болон чөмөг хийх.
- Хоёр үе зуурмагийн хооронд бөглөх хэрэгтэй.
- Зарим газруудад бялуу хийдэг.
- 2 цагийн турш жигнэх.
Мах, төмстэй Осетын боов - жор
Хоол хийхэд хялбар биш жинхэнэ хоолны бүтээл бол мах, төмстэй Ossesian бялуу юм. Зуурсан гурил руу зуурсан гурилыг хутгана. Энэ тохиолдолд дүүргэлтийг хоёр дахин их хийх хэрэгтэй. Үүний дараа л бүтээлт нь жинхэнэ Ossesian бялууг мартагдашгүй амттай байх болно.
Орц:
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- ус - 1.5 аяга;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- мах - 0.5 кг;
- сүү - 1 шил;
- Лентэн тос - 3 tbsp. л.
- гурил - 4 шил.
Бэлтгэл ажил
- 2 tbsp хэмжээний мөөгөнцөр, элс, гурилаар талхны аягыг холино. л. Сүү давсыг халуун усаар шингэлнэ.
- Гурилыг зуурмагаа зуурсан гурилаар хийх.
- Тос руу 2 удаа хийнэ.
- Доторлогоогүй, дотогшоо тавь.
- 15 минутын турш жигнэх.