Брнза бол даршилсан бяслаг бөгөөд энэ нь Болгарын, Румын, Молдован, Украйн, Балканы хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ бүс нутагт энэ бүтээгдэхүүнийг эртний үеэс мэддэг болсон. Брнза ихэвчлэн хонины сүүгээр үйлдвэрлэдэг. Мөн гэрт байгаа бяслаг нь одос үхэр, үнээ, ямааны сүүний хольц, тэдгээрийн хольцыг янз бүрийн харьцаагаар бэлтгэдэг.
Брнза нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Жишээ нь, салад, өөр өөр ногоотой адилхан амттай, үнэртэй байдаг.
Бяслаг, хүнсний ногоо бүхий сайн бэлтгэсэн салат нь маш эрүүл хоол хүнс, ялангуяа тэдний зураг, хоол боловсруулахад санаа тавьдаг хүмүүст тохиромжтой.
Тиймээс, бяслаг, ногоотой саладны жорыг үзье.
Улаан лооль, өргөст хэмх, бяслаг бүхий Салад
Орц:
- brynza холимог - 200 гр;
- 3-4 ширхэг - улаан лооль болсон чинжүү. дундаж хэмжээ;
- сонгино - 1 pc.
- өргөст хэмх - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- сармис - 1-2 хумс;
- Янз бүрийн ногоон (яншуй, лаврын гэх мэт);
- түлш цэнэглэхийн тулд бага зэрэг ургамлын тос (наранцэцэг буюу чидун);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Брнза жижиг шоо болгон хуваасан. Хальдаг сонгино нь цагираг, улаан лоолийн дөрөвний нэгийг нь цавчих - зүсмэлүүд, өргөст хэмх хавтангууд. Жижиглэсэн сармис болон жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бүх салат аягатай хольж, ургамлын тосоор хувцасладаг.
Brynza, амтат чинжүү, улаан лооль бүхий Balkan ногооны салат
Орц:
- brynza - 200 гр;
- 15-20 ширхэг лаазтай чидун.
- амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- улаан лооль болсон - 2-4 ширхэг.
- сонгины улаан - 1 pc.
- чинжүү халуун ногоотой шинэхэн - амт нь;
- сармис - 1-2 хумс;
- ногоонууд өөр байдаг;
- ургамлын тос;
- цуу байгалийн дарс гэрэл (заавал биш);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг жижиг шоо болгон, тэр ч байтугай чидун, эсвэл хагасыг нь тарааж үзье. Улаан лооль нь бид зүсмэлүүд, амтат чинжүү, богино сүрэл, сонгины улирал бүрийг цэвэрлэнэ. Бүх салат аяга хольсон, сармис шахаж, халуун чинжүү нь улирал нэмнэ. Жижиглэсэн ногоон тос болон тосолгооны тос, цуу (3: 1) хольцтой шүрших. Бид бүгдийг хольж, хүснэгтэд, бие даасан хоолоор үйлчилж болно.
Brynza, улаан буурцаг, тахиа нь Салад
Орц:
- brynza холимог - 200 гр;
- чанасан тахианы хөх -200г;
- улаан лаазалсан шош - 200 гр;
- Харанхуй чидунууд - 20 ширхэг.
- сонгины улаан - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- Янз бүрийн ногоон (яншуй, лаврын, корриант, tarragon);
- ургамлын тос, жишээлбэл, гичийн эсвэл эрдэнэ шиш;
- халуун улаан чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Брэнза болон тахианы махны фильтрийг буцалгана. Чидунууд тойрог буюу хоёр хэсэгт хуваагдана. Шош нь чанасан усаар угааж, бид colander-д тавьдаг. Бүх салат аяга, жаахан, халуун чинжүү, сармистай улирал, бид жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Газрын тос, хольцтой тос. Тахиа , бяслаг бүхий хялбар салат бэлэн болсон!
Өргөст хэмхний салат бяслаг болон хачиртай
Орц:
- brynza холимог - 150 гр;
- өргөст хэмх - 3-4 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- ham - 200 гр;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- шинэ чинжүү;
- шар буурцаг сумс;
- гүнжидийн тос;
- Сармисын 1-2 хумс;
- ногоонууд өөр өөр байдаг.
Бэлтгэл ажил
Өргөст хэмх нимгэн богино блок болгон бууруулсан, амтат чинжүү - богино сүрэл, сонирхол - зурвас, болон brynza - жижиг шоо. Бүх юм саладны аягатай холилддог.
Хувцаслах бэлдмэлийг бэлтгэ: гүнжидийн тосоор цуутай хольж, сармис, халуун чинжүүтэй улирал. Жижиглэсэн ногоонаар салатыг сайтар холино. Энэ салатыг хэрэглэхээс өмнө 20 минутын турш зогсож байх нь сайхан хэрэг юм.
Та янз бүрийн сонирхолтой амтат жүрж бэлтгэх бэлтгэл хийж болно. Энэ нь зөвхөн хүнсний ногоо тарихад тохиромжгүй, шинэхэн, эсвэл хөлдөөсөн ногоо хэрэглэхийг хичээдэг.