Жижиг илчлэг загасны нахиа нь хоолны болон хүүхдийн хоолонд тохирсон. Махны хэмжээ бага, энэ төрлийн махны аминдэм, үнэ цэнэтэй элементүүд хангалттай их байдаг. Түүнээс гадна Navaga нь жижиг яс агуулаагүй, амт чанар сайтай байдаг.
Наваг нь ямарваа халаалтын эмчилгээ хийхэд тохиромжтой байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ загас нь зууханд тогоо зоож, эсвэл жигнэх юм.
Эхлээд эхнэр эзэн уламжлалт дулааныг даван гарах болно. Өнөөдөр бид гүргэмийг хайруулын тавган дээр эсвэл цөцгий, улаан лоолийн маринадын дор зууханд хэрхэн амттай хоол хийх талаар ярих болно.
Нь хайруулын тавган дээр сайн амтлагч бэлтгэх боломжтой юу?
Орц:
- толгойгүй толгой - 990 гр;
- лууван - 185 гр;
- сонгины булцуу - 185 гр;
- цөцгийн тос - ½ аяга;
- улаан буудайн гурил - ½ аяга;
- яншуй хатаасан, dill - нэг хавчих;
- далайн давс, шинэхэн газрын чинжүү (хэд хэдэн зүйлийн холимог) - амсах;
- амт, наранцэцгийн ямар ч оливын тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Эхлээд бид нуманыг гөлгөр болгож хатаагаад, гэдэсний сэрээ болон үлдэгдлүүдээс нь зайлуулж, шаардлагатай бол (хэрэв гулууз том бол) хувааж авна.
- Бид бэлтгэсэн загас давс, чинжүү газрын хольцыг цэвэрлэж, загасыг бүхэлд нь гадаргууг бүрдүүлж, хагас цагийн турш marinate хийх болно.
- Одоо бид гурилаар загасны зүсмэлүүдийг нааж, тэр даруй нь хайруулын тавган дээр халааж хайруулын тавган дээр чидун тос, эсвэл наранцэцгийн тос тавьж өгдөг.
- Бид хоѐр талаасаа шарсан загасыг саванд хийж, хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг шүүнэ, аяганд буцаагаад бага зэрэг шинийг нэмээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг тавина.
- Хагас боловсруулсаны дараа хүнсний ногоог хуураад, дараа нь бид аягатайгаа хагасыг нь авч, загасыг хайруулын тавган дээр буцааж тавина. Сонгино, лууван дээр нь тавина.
- Бид шилэнд цөцгий тос цуглуулан гурилын халбагаар, хатаасан dill болон яншуй хоёр хосоор давсалж, давс, чинжүү шидээд холино, шилийг бүрэн хэмжээгээр ус нэмнэ.
- Дээд талаас нь ногоотой бэлтгэсэн цөцгийн жаныг хийнэ. Тагны доор 10- 15 минутын турш шингээнэ.
Маринад уурын зууханд хоол хийхэд ямар амттай вэ?
Орц:
- толгойгүй толгой - 990 гр;
- лууван - 185 гр;
- сонгины булцуу - 185 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - халуун ногоотой - 190 гр;
- улаан буудайн гурил - ½ аяга;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- хатаасан лаврын - хавчих;
- амтат чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- далайн давс, шинэхэн газрын чинжүү (хэд хэдэн зүйлийн холимог) - амсах;
- амт, наранцэцгийн ямар ч оливын тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Тэнцвэрт уур амьсгалтай уураг нь анхандаа загасны саванд байгаа загасыг эргүүлж, дараа нь зууханд ногоо, улаан лоолийн нухашаар жигнэх хэрэгтэй.
- Энэхүү санааг ойлгохын тулд бэлтгэсэн загасыг гучаад минутын турш асгаж, цутгаж, үлдээнэ.
- Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо тарих улаан лоолийг бэлтгэх болно. Тараалсан лууван болон хэрчсэн сонгино нь хагас болгосон хүртэл цөцгийн тос дээр sawn.
- Кетчуп кетчуп, улаан лоолийн соус болон хагас аяганд хийнэ.
- Улирал нь давс, чинжүү, лаврын хатаасан амттай амтат чинжvv, амтат чинжvvний тоорыг хаях давуу талтай.
- Эцэст нь хэлэхэд, чанасан суманд бид сармисаа сармисаа тавина.
- Хоёр талаас хүчтэй халуунд чанаж, жигд саванд шилжүүлэн нухсан нахиа авч хаяна.
- Дээд тал нь хүнсний ногооны хамт улаан лоолийн жаныг асгаж, 200 градусын зууханд халааж арван минутын турш явуулна.
- Энэ нахиа нь Наваганжан, халуун, хүйтэн аль аль нь сайн байдаг.