Шинэхэн нэрс тавиуруудыг орхиж яваагүй ч гэсэн энэ жимсийг тус тусад нь жигдрүүлэх цаг нь болжээ. Хөлдөөсөн нэрс худалдаж авах боломжтой, гэхдээ амттай шинэ жимс бүхий эдгээр пицциг нь амттай нэрс бялууг бүх жилийн турш ашиглах боломжтой.
Нэрс нь элсэн бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- цөцгийн тос - энэ зүйлийн 2/3;
- ус - 4 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сахар - 3/4;
- гурил - хагас зуун;
- газрын шанцай - 1/2 tsp;
- нэрс - 6 зүйл;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг сайтар сэгсэрч давстай холино. Бид хуурай хольцыг зөөлөн цөцгийн тосоор цэвэрлээд, мөөгний цөөн тооны халбага нь үйрмэг рүү нэмнэ. Хэрвээ нэрс нь нэрстэй бялуу хийхийг хүсвэл маргаринтай тосыг солино. Бид зуурсан гурилыг нэг аяга болгон цуглуулж, хоолны хальсаар боож, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа богино боовыг хөргөгчнөөс аваад хоёр хэсэг болгон хуваагаад хоёулаа давхаргад оруулна. Туршилтын нэг үеийг тос хэлбэрийн ёроолд байрлуулна. Зуурмагийн дээд талд бид жимс жимсгэнэ цацах: сахар, гурилаар бөөрөлзгөнө хольж, нимбэгний шүүс, бага зэрэг шанцай нэмнэ. Дээд тал нь гурилын хоёр дахь давхаргаар хийсэн бялууг таглаж, уурын гаралтын хувьд "таг" -ыг нүхэнд хийнэ. Бид 35-40 минутын турш 190 градусын зууханд халааж таваг тавина.
Нэрсийг нь ааруултай бялуугаар нээ
Орц:
Күүкий суурь дээр:
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- шанцай - 1/8 tsp.
- Богино долгионы жигнэмэг - 150 гр;
- тос - 50 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- нэрс - 1 1/2 зүйл;
- Элсэн чихэр - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Нэрсийг нь боов бэлтгэхээсээ өмнө күүки нь холигчоор дүүргэгдсэн байна. Шанцайны амтыг нухаш, бага зэрэг элсэн чихэр нэмэн, хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Үр масс нь жигд таваг дээр нэг давхаргад нягтруулж, 10-12 минутын турш 180 градусын зууханд урьдчилан байрлуулсан байна.
Нь холигчоор дүүргэсэн нь элсэн чихэр, өндөг нь цөцгий зоддог. Бяслагны бяслаг нь шигшүүрээр хийж нунтаглаж, цөцгий хольц дээр нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл дүүргэгчийг нимбэгний амттай хамт нэмж болно. Бялууг хөргөсөн сууринд холихдоо жимс давхарга тавин, зуухыг бүхэлд нь 30-35 минут буцааж хийнэ. Нэрмэл, исгэлэн цуутай бэлэн бялуу хийсэн нунтаг элсэн чихэр цацаж, үйлчилдэг.
Kefir дээр нэрс бүхий бялууг жигнэх вэ?
Орц:
Цайны хувьд:
- гурил - 2 1/2 ст. + 2 tbsp. халбага;
- жигнэх нунтаг - 2 teaspoons;
- давс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 3/4 tbsp. халбага;
- 1 нимбэгний хальс;
- тос - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- kefir - 3/4 зүйл;
- ванилийн ханд - 1/2 tsp;
- нэрс - 3 tbsp.
Шаазангийн хувьд:
- нунтаг сахар - 2 зүйл;
- сүү - 2 tbsp. халбага;
- тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Бид газрын тосоор жигнэх тосыг тослох болно.
Жижиг аягатай жигнэмэг хийж, нунтаг гурилаар хийсэн гурилаар 2 1/2 аяга холино. Нэг холигчтой тусдаа саванд элсэн чихэр, нимбэгний амттай цөцгий нь цагаан, агаартай масс үүснэ (3-5 минут). Одоо бид бүрэн холихоос өмнө нэг литр тосны холимог руу ордог. Бид ванилийн хандыг асгаж байна.
Одоо энэ гурил, коффын гурвыг нэмнэ. Эхлээд тослог-өндөг дээр
Үлдсэн гурилтай нэрсийг холино, зуурсан гурилтай зөөлөн холино. Бид бэлтгэсэн хэлбэрээр зуурсан гурилыг тарааж, 55-60 минутын турш 180 градусын зууханд урьдчилан байрлуулсан. Хоол бэлтгэсэн бялууг 30 минутын турш хөргөнө.
Sugar нунтаг цөцгийн тосыг нэмж, цөцгийн тос нэмээд гал дээр цацна. Цөцгийтэй жигд, зузаантай болтол нь ууршуулна. Бид элсэн чихэрээр бүрсэн мөстэй бялууг асгаж ширээн дээр тавьдаг.