Төмсгүй Беларусь хоолны дэглэмийг танилцуулаад бараг боломжгүй юм. Эдгээрийн нэг нь draniki эсвэл deruni юм. Төмс бин сонгодог жор нь төмс, сонгино, бага бинкууд нь буталсан хэлбэрээр үүссэн бөгөөд тэдгээрийг хайруулын дараа халуун цөцгий, цөцгийн тосоор үйлчилдэг. Төрөл бүрийн ногоо, мөөг, ургамлыг нэмснээр энэхүү сонгодог жороор олон янз байдлыг нэмнэ.
Draniki-ийн найрлагуудыг нунтаглах хэд хэдэн арга байдаг. Уламжлал ёсоор бол тэд том, дунд, жижиг бутлуур дээр үрдэг. Энд сонгино нь төмс харлахаас урьдчилан сэргийлж санаж байх ёстой, тиймээс жижиг хэсгүүдэд төмс нь нэн даруй сонгино нь холино. Орчин үеийн нөхцөлд эдгээр үйл ажиллагаа нь мах бутлуур, хутгагч эсвэл хүнсний процессорын тусламжтайгаар хялбаршуулж байна.
Өнөөдөр сонгинотой амтат төмсний бингийг хоол хийх хамгийн алдартай жоруудын зарим нь бидний нийтлэлд байна.
Төмс, сонгинотой сонгодог хөдөө аж ахуйд зориулсан жор
Орц:
- төмс - 650 г;
- сонгино - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 35 гр;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү;
- цөцгий болон ногоон өнгөтэй .
Бэлтгэл ажил
Тунгалаг, хальсалж төмс, сонгино нь өндөг, давс, чинжүү, гурил нэмээд сайтар холино. Үр масс нь цэвэр ёроолтой, доод хайрцгаар нь халсан хайруулын тавган дээр халбагаар цацаж, цэвэрхэн тосонд шаргал өнгөтэй цайвар хүрэн өнгөтэй байна.
Төмс, мөөг, сонгино бүхий Драники
Орц:
- төмс - 750 гр;
- мөөг - 325 гр;
- сонгино - 175 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Улаан буудайн гурил - 2-3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү;
- цөцгий болон ногоон өнгөтэй.
Бэлтгэл ажил
Сорох болон хатаасан мөөг, сонгино аль болох бага хэмжээгээр хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурсан ууршимтгай тос, хөнгөнцагаан хүртлэх хүртэл хүнсний ногоо боловсруулсан тос. Сэрч байна.
Төмс нь цэвэрлэж, өндөг, давс, чинжүү, мөөгний тосонд хольж том, дунд төмсөөр цэвэрлэнэ. Гурил нэмнэ, сайн холино, хоёр талдаа ногооны боловсруулсан тосонд буцалгана шиг хуурна.
Шинэхэн цөцгий, жижиглэсэн ногоон бүхий халуунаар үйлчил.
Төмс, лууван, сонгино бүхий Др
Орц:
- төмс - 600 гр;
- лууван - 400 гр;
- сонгино - 155 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 1-2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү;
- цөцгий болон ногоон өнгөтэй.
Бэлтгэл ажил
Бид хальсалж төмс, лууван, сонгино, үрж чанагчаа цэвэрлэнэ, эсвэл холигчоор нь нунтаглана. Бид өндөг, чинжүү, давс, гурил нэмээд сайтар холино. Сайжруулсан ургамлын тос бүхий халсан хайруулын тавган дээр луувангийн луувангийн жин болон шарсан махыг хоёр талаасаа ердийн fritters шиг сайхан исгэлэн хүртэл тавьж. Нь салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр тархаж, илүүдэл өөхийг бага зэрэг шингээдэг.
Лууван, сонгинотой халуун бин хийж, цөцгийтэй хамт түрхэж, хүссэн бол ногоонаар цацдаг.
Сармистай сумтай ногоон сонгинотой хамт бин
Орц:
- төмс - 350 гр;
- ногоон сонгино өд - 5 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- бэлэн тариа - 10 гр;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү;
Sauce нь:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сармис - 2 том ширхэглэл;
- шинэхэн яншуй - 3 спирт;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Угаасан ба хальсалж төмс нь аарцанд, том, дунд зэрэг нь шүүсийг шахаж дардаг.
Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, зодуулсан өндөг, тунхууны, давс, амттай чинжүү нэмнэ. Хүлээн авсан жин нь халбагаар хавтгай бөөрөнхий хэлбэртэй бөгөөд бид хүнсний ногооны боловсруулсан тосоор халаагуур хайруулын тавган дээр цацаж, мөн үдэшлэгийн гоо үзэсгэлэнтэй хоёр талаас гал дундуур цацагддаг.
Бид цуутай бин, амтлагч, амтлагч, амтлагч, амтлагч, пастир зэргийг хэрэглэдэг.