Ситански дахь Битки нь Украйны хоолны маш амттай, амттай хоол юм. Тэдний бэлтгэлийн жор доор уншина уу.
Seryanski bitlets - жор
Орц:
- татсан мах - 550 гр;
- шинэ мөөг - 350 гр;
- сонгино - 400 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 70 гр;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- булан навч;
- давс;
- сармис - 2 хумс;
- хар чинжүү (вандуй);
- ус - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн маханд бид усанд цутгаж, буталсан сонгины хагас, давс, хольцыг нэмнэ. Хүлээн авсан массаас бага зэргийн хөгц үүсгэж, тэдгээрийг гурамсанд тавьдаг. Одоо царцаана хүртлээ тарь. Дараа нь сонгино, хагас тойргийг жижиглэсэн, дараа нь сав руу шилжүүлээрэй. Мөөг нь буцалгаж, хөргөж, 1 литр шөлөөр бэлтгэж, сэрүүн байлгана. Зүсмэл мөөг зүсмэлүүдийг хуваасан мөн сэрүүн хүртэл хүлээ. Одоо сонгино саванд зүүж, бие биендээ наалдуулах хэрэггүй, нэг мөрөнд байрлуулах хэрэгтэй. Бид тэдний дээр мөөгийг байрлуулав. Одоо бид сумс хийж байгаа нь: хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг даваад, дараа нь улаан лоолийн жан, мөөгний шөл нэмээд холино. Баярын навч, хонх чинжүү нэмнэ. Слянски дахь мөөгөнцрийн массыг мөөгөөр дүүргээд, зууханд 15 минут тавина.
Мөөгөнцөртэй бөмбөгийг идэж болно
Орц:
- гахайн мах - 240 гр;
- үхрийн мах - 230 гр;
- champignons - 340 гр;
- сонгино - 300 гр;
- цагаан будаа - 50 гр;
- гурил - 15 гр;
- 20% -ийн өөх тос - 320 мл;
- сүү - 20 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ургамлын тос - 25 мл;
- шинэхэн яншуй - 15 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Мах, сонгино махыг бутлах эсвэл хүнсний процессороор дамжин өнгөрч болно. Хагас чанасан бол цагаан будаагаар хоол. Бид бүх найрлагыг холбон сүү, давс, чинжүү асгаж сайтар холино. Бид чөмөгөөс нь хийдэг