Тахианы махны "хөөрхөн"

Бид "гайхалтай амттай" тахианы махан хоол хийхэд хялбар, хямдхан жор санал болгодог. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь шимтэй, амттай амттай байх болно гэдэгт эргэлзэхгүй эргэлзэж байгаа бөгөөд таны гэрийн цэсэнд дуртай болно.

Тахианы махны гурилтай гурилтай "Төгсгөлийн" тахианы тасаг

Орц:

• тахианы булан - 760 гр;
• майонезаас - 120 гр;
• сонгино - 170 гр;
• гурил - 75 гр;
• Сонгосон өндөг - 2 ширхэг.
• давс их, хар шинэхэн газрын чинжүү - амсах;
• наранцэцэг, үнэргүй тос.

Бэлтгэл ажил

Тахианы махыг уламжлалт бус хагалгаа хийснээс болж тахианы мах идэх сонирхол илүү их байдаг. Махны бутлагч эсвэл хутгагчаар нунтаглахын оронд жижиг шоо дээр тахианы махыг хутгана. Тэдний хэмжээ нь долоон миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Бүр бага ч гэсэн бид хальсалж булцуугаа цавчихыг хичээдэг. Одоо тахианы нухаш нь сонгинотой хольж, майонезаас амтлагч авч, амтат чинжүү шинэхэн гадаргуу дээр хар, давс нэмж, амтат чинжүүтэй саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөх тасалгаанд угаана. Доод тал нь арван хоёр цаг marinate нь marinate нь үндэслэлийг өгөх нь зөвлөж байна, өдрийн турш хөргөгчид хадгалах нь зүйтэй юм. Тиймээс талх нарийн боов, илүү амттай болно.

Одоо тахианы мах, сонгины өндөг бүхий аяганд нэмээд гурил асгаад холино. Хэрэв шаардлагатай бол давс нэмээд, хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд тагийг нь халаасан наранцэцгийн тосд хийж, үнэргүй, бүтээгдэхүүнийг хоёр талаас нь шарсан байхаар нэгийг нь өөр нэг баррель рүү буцаан тавина.

Тахианы махны гурил, гурил, бяслаг бүхий жороор хийсэн "Төгс байдал"

Орц:

• тахианы булан - 560 гр;
• бяслаг - 165 гр;
• сонгино - 105 гр;
• сармис шүд - 2 ширхэг.
• гурил - 85 гр;
• kefir - 110 мл;
• сонгосон өндөг 1 хэсэг;
• давс их, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах;
• Корнирын нунтаг ба Ганга хатаасан -
• амттай тосгүй наранцэцэг.

Бэлтгэл ажил

Хоолны жороор ялгаатай нь бяслаг нэмэх нь жижиглэсэн таславрын үндэслэлийг бэлтгэдэг. Нэмэлт эмзэглэл, онцгой амт нь бүтээгдэхүүнийг нэмэхэд кофенд нэмэх, сармис, амтлагч нь зүсмэлүүдийг илүү болгодог. Өмнөх тохиолдолд хурц хутгаар тахианы махыг цавчин, кофег салаалж, сонгинотой жижиглэн сонгож, хэвлэлээр дардаг сармис. Одоо кориандра, ганди, чинжүү, давс нэмж, холих ба хөргөгчийн тасалгаанд дарж массыг орхи. Оройн хоолон дээр үндэслэн бэлтгэх, дараагийн өдөр нь эхэлж хуурах нь хамгийн тохиромжтой.

Бэлтгэхийн өмнө тэр дороо жижиглэсэн, эсвэл жижиглэсэн ногоотой махыг жижиглэсэн, өндөгнөөс нь зуураад, гурил асгаад холино. Үрийг нь өмнөх жор шиг адил тосонд байлгана. Бүтээгдэхүүнийг тавган дээр нь хайруулын тавган дээр тавь.