Энэхүү хоолны дэглэм нь та жороор хооллож, чөмөг, хэмжээ, халуун ногоотой төсөөлж чаддаг. Farsch нь ногоо, жимс жимсгэнэ, шинэхэн, шарсан эсвэл braised болно. Та том хэмжээний өнхрүүлж, үйлчлэхээсээ өмнө таслаж болно, эсвэл жижиг хэсгүүдийг авч болно. Мөн та халуун, хүйтэн гэх мэт махыг үйлчилж болно.
Цөцгийн тосоор бяслагаар дүүргэсэн цацагт хяруулын ролик
Орц:
- филе бол - 600 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- гахайн мах - 100 гр;
- цөцгийн тос - 50 г;
- хатаасан чангаанз - 6 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- гурил - 60 г;
- лаврын - 6 навч;
- давс, мэргэн, чинжүү, гоймон.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүл нь нимгэн хэсгүүдэд хуваагдана. Энэ булангийн хэсэг нь ихэвчлэн гурван том стейкийг үйлдвэрлэдэг. Бид тэднийг аль болох нарийхан цохиж, урагшлуулахгүй байхын тулд бид самбарыг усаар тослоорой.
Нимгэн махыг бид махыг нь зодчихсон, тэндээ ороож авахад амархан байх болно. Давс, чиний чинжүү, гоймон болон мэргэн дээр нь услалт, бага зэрэг promarinovatsya үлдээх хэрэгтэй. Бяслаг нь жижиглэсэн, гахайн махыг жижиг хэсгүүд, сармисын хавтан, хатаасан чангаанз сүрэл, basil нүдэх. Одоо хэсэг бүрийн хувьд гахайн, бяслаг, сармис, лаврын болон хатаасан чангаанзаас адил хэмжээгээр хийж тавина. Bacon шүүслэг, tk нэмнэ. цацагт хяруул, харин хуурай мах, ялангуяа филетэй. Хэсэг бүрийн нэг ирмэг гурилаар цацаж, халбагаар зуурсан гурилтай өндөг дээр цутгаж, гурил, өндөг нь өнхрөхөд наалдаж, булан бүрт боов. Бид зууханд зуухаа залгих болно, гэхдээ өмнө нь тэдгээрийг бага зэрэг хайруулын тавган дээр тосонд хийж, царцдас үүсгэж, бүх шүүс нь дотогш битүүмжилж болно. Дараа нь гоймонгийн навчнууд дээр тавиад, тэд "дэр" болж, маханд амтгүй амт өгөх болно. Бид дээд тал нь 230 градусын турш 30 минут махыг норгоно. Үүний дараа бид дээд тал нь цөцгийтэй ичээд арилгаж, 10 минутын турш жигнэх болно.
Цөцгий дэх цацагт хяруулын хөхний цөцгийтэй ролл
Энэ жороор бид цацагт хяруулыг хоол хийж идсэний дараа ширээн дээр үйлчилнэ.
Орц:
- хөх - 600 гр;
- сармис - 2 шүд;
- гахайн мах - 6 шарх;
- лууван - 1 ширхэг;
- pips ямар ч prunes - 14 ширхэг.
- хуурай дарс - 200 мл;
- тос - 100 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тавцанг сайн угааж, хатааж, 3 хавтгай ширхэгийг зүснэ.