Төмс нь хоёрдугаар талхны нэрээр нэрлэгддэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь маш олон хүмүүсийн хоол тэжээлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Маш олон амт жор боловсруулагдсан бөгөөд энэ нь маш сайн амт, бидний биед өгч буй ашиг тусын тулд төмс гэх мэт энэ алдартай ургамлын суурь юм.
Төмсний тэжээллэг чанар
Энэ ногооны найрлага нь гол чухал элементүүдийг агуулдаг:
- витамин B, C, K, E, PP;
- эрдэс бодис;
- амин хүчил;
- хүнсний бүтээгдэхүүн;
- органик хүчил;
- pectin;
- цардуул;
- целлюлоз, гэх мэт
Төмсний тэжээллэг чанар:
- уургууд - 2 г;
- өөх - 0.4 гр;
- Нүүрс ус - 18 грамм.
Шилэн, гол төлөв энэ ногооны арьсыг олдог бөгөөд ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулж, хорт болон токсиныг цэвэршүүлдэг. Төмс нь фосфор, кали ихээр агуулагддаг тул зүрх судасны ажилд, усны солилцоо, тархины үйл ажиллагаа, бидний мэдрэл, яс, шүдний хүчээр зүрх сэтгэлд үйлчилдэг. 25 мг-аар тариалсан витамин С , дархлааг сайжруулахад тусалдаг.
Төмсний энергийн үнэ нь бусад хүнсний ногоотой харьцуулахад маш өндөр бөгөөд 100 грамм тутамд 77 ккал байдаг бөгөөд эрчим хүчний гол эх үүсвэр нь ихэвчлэн цардуул гол нүүрс байдаг нүүрс ус юм. Энэ бодис нь элэгний цусан дахь холестериныг багасгаж, цусаар хооллодог бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний өвчин тусалдаг сайн бодис юм.
Төмсний уураг нь бүх организмын үйл ажиллагааг зөв зохистой явуулахад шаардлагатай одоогийн аминопласттай хүчлүүдийн хагастай тэнцэнэ.
Энэ гайхалтай үндэсийг бэлтгэх маш олон арга зам байдаг. Тухайлбал, чанасан, эсвэл шатаасан төмс, түүний илчлэг багатай, тохиромжтой тэжээллэг чанараас шалтгаалан бие махбодийг зайлшгүй тэжээлээр тэжээхэд тохиромжтой хоол юм.
Чанасан төмсний тэжээллэг чанар:
- уургууд - 2 г;
- өөх - 0.4 гр;
- Нүүрс ус - 16,7 г;
- илчлэгийн утга 82 ккал байна.
Талх төмсний тэжээллэг чанар:
- уургууд - 2.2 г;
- өөх - 0.8 г;
- Нүүрс ус - 17 гр;
- 100 грамм тутамд 108 калоритийн илчлэгийн утгатай байна.
Гэхдээ шарсан төмс аль хэдийн хоол тэжээлийн шинж чанаргүй хоол тэжээлтэй хоол юм. Тиймээс хоол боловсруулахад тохирох, эсвэл хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой асуудал гардаг бол үүнийг ховор хэрэглэж үзээрэй.
Хоолны төмсний тэжээллэг чанар:
- уургууд - 3.5 г;
- өөх - 10.3 гр;
- Нүүрс ус - 24,7 г;
- 100 грамм тутамд 203 ккал илчлэгтэй.