Уурын мах, хулуу, төмсөөр чанаж хийсэн зөөлөн гурилын аяганы аманд хайлах нь тэр юм. Энэ хоол Төв Азийн нутгаас бидэн дээр ирсэн бөгөөд одоо олон гэр бүлтэй болж, энэ нь кармоваркутай танилцах боломжтой болж байна. Mantas нь янз бүрийн нухашаар хийгдсэн бөгөөд энэ жороор бид хулуутай manti хэрхэн бэлдэх талаар ярилцах болно.
Manti-г бэлтгэх үед юу санаж байх ёстой вэ:
- Ингэснээр уурын уурын усан онгоцны ёроолд наалддаггүй, цөцгийн тос нь таваг дээр тавьдаг.
- Уламжлал ёсоор zira, сармис, cumin, чинжүү улаан, хар зэрэг халуун ногоог мanti руу нэмнэ.
- Нэг хос вандуй 40 орчим минутын турш бэлтгэгдэнэ.
Хулуу болон махаар хумстай
Мах болон хулуутай ийм мултари маш сайн байдаг: шүүслэг, тендер, үнэр! Бүх өрхийн гишүүд гал тогооны өрөөнд орж, амттай болгосон гэж юу болохыг асуу.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- ус - 0.5;
- хурга - 400 гр;
- хулуу - 200 гр;
- том сонгино - 3 ширхэг.
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн ургамлын зуурмаг нь шинэхэн хийгдсэн боловч маш нарийн, уян хатан болгохын тулд бага зэрэг нууц байдаг бөгөөд энэ нь буцалсан усаар чанасан байна. Бага зэрэг гурилыг хутгана. Дараа нь гар нь хэтэрхий халуун биш бол гурилын бусад хэсгийг зөөлөн хатуу зуурсанд хольж, амраагаа үлдээ.
Хурга цавчих эсвэл нунтаглана. Дараа нь татсан мах, хулуутай хамт manti-д багагүй амттай жор авах болно. Хулууны сонгино шиг жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Махны хоёр хэсгийг ихэвчлэн сонгины нэг хэсгийг авдаг. Халуун ногоо болон амтыг давс нэмнэ. Маш нимгэн өнхрөх зуурмаг (10х10 см) дээр слайд дээр чөмөг тавьж, эсрэг талын буланг холбоно. Manties нь олон төрлийн карьер, эсвэл зоотехнаригаар бэлтгэгдэж, цуу, цөцгий, ногооноор үйлчилдэг.
Узбекийн хэв маягийн хулуутай хамт Manty
Хулууныг manti хэрхэн хоол хийх вэ? Маан туяа нь мах, хулуу гэх мэт. Энэ ялгаа нь бөглөх бүрэлдэхүүнд багтдаг.
Орц:
- хулуу - 500 гр;
- таргалуулах өөх тос - 100 гр;
- сонгино - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хулуу, гахайн өөх, сонгино нилгох. Халуун ногоотой холино. Мулла хөгшрөлтийг хийхэд таатай байна.
Хулуу, төмстэй хумстай
Төмс нь хулуу шүүсийг шингээдэг бөгөөд маш амттай, дунд зэргийн шингэн дүүргэдэг.
Орц:
- хулуу;
- сонгино - 4 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Жижиг хулуу руу хулуу хайчил. Зүгээр л төмс, сонгино бууруулах. Төмс, хулууны эзлэх хувь 1: 1, харин сонгино илүү ихийг авна, ингэснээр илүү амттай болно. Хэрэв та илүү сэтгэл хангалуун сонголт хийх дуртай бол дүүргэхэд өөх тосыг нэмнэ. Solim болон амтлагч нэмнэ. Бид бүдүүн боовыг өгч, боовыг гаргаж ирдэг.
Архи, халуун manti, урсдаг шүүстэй хамт тавь. Довтлох, хагарахгүй байх нь хэцүү байдаг.