Энэ хэсэг алим нь маш их алдартай биш юм, хэлэх нь саатал, эсвэл компот гэх мэт, харин гэрийн эзэгтэйн мунхгийн улмаас илүү их байдаг. Ийм амттанг нэг удаа туршиж үзээд жил болгон бэлтгэх нь магадгүй. Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн бие даасан төгс амттан биш, бас бусад амтат төмс, бусад амттан, бусад амтат төмс, бусад амтат төмс нэмэхэд зориулагдаагүй.
Өвлийн улиралд шаантаг сиропоор алимыг хэрхэн бэлтгэх - жор
Орц:
Гурван литрийн шилэн саванд тооцоо хийх:
- шинэ хүчтэй алим болсон - 2.4 кг;
- Элсэн чихэр - 550 гр;
- шүүсэн ус - 2 литр;
- нимбэгийн хүчил (сироп) - бүрэн бус халбага;
- нимбэгийн хүчил (алимны хувьд) - хагас литр ус ¼ халбага.
Бэлтгэл ажил
Сиропыг хураахын тулд хатуу целлюлоз бүхий алимыг сонгож, тэдгээрийг уурхайруу нь хагасаар нь тайрч, үрийг, ишний голыг анхааралтай авч, дунд зэргийн хэмжээтэй лакултай жижигхэн целлюлозыг гаргаж авна. Эхлээд бид тэдгээрийг бага зэрэг усаар хүчилсэн ус болгон бууруулж (тэдгээр нь харанхуй болохгүй), дараа нь бид үүнийг барьж, паалантай аяга эсвэл саванд хийнэ.
Шүүлтүүртэй усыг шүүж буцалгаж, элсэн чихэр, хүчил нимбэгээр нэмж, урьдчилан бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг сироп болгон шингэлнэ. Бид тэдгээрийг хоёр минутын турш хооллож, дараа нь урьдчилан бэлдсэн ариутгасан саванд хийнэ. Элсэн чихэр сиропыг буцалгаж, алим руу хийнэ. Таван минутын турш метал таглаатай савыг битүүмжилж, доод талыг нь эргүүлж, аажмаар, аажмаар хөргөх, байгалийн ариутгал хийхэд зориулж хоёр өдөр явуулж, бетоныг сайтар боох болно.
Алим болон лийр, өвлийн улиралд сироп нь зүсмэлүүдийг бууруулах
Орц:
- шинэ хүчтэй алим болсон - 1.2 кг;
- лийр хүчтэй болсон - 1.2 кг;
Сиропын хувьд:
- Элсэн чихэр - 400 гр;
- шүүсэн ус - 1 л;
- нимбэгийн хүчил - ¼ халбага.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй сироп дээр алим, лийрийг холино. Үүнийг хийхийн тулд бид угаасан жимсийг угааснаас нь цэвэрлэж, цэвэрхэн зүсмэлүүдийг нь тайруулаарай. Бид тэдгээрийг цэвэрхэн лонхонд хийж, элсэн чихэрээр дүүргэж өгдөг. Түүний бэлтгэхийн тулд буцалгатай шүүсэн ус руу авч, элсэн чихэр асгаж, талстыг уусгана. Бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж, сиропыг нэг минут буцалгаад, жимс зүсмэлүүд дээр лонхтой дээр дарж, мөрөн дээр тэднийг дүүргэх. Таглааг таглааг таглаад халуун усаар аяганд хийнэ. Литрийн багтаамжийг хорин минут буцалгана, гурван литр буцалгана дөчин минутын турш. Одоо бид таглааг таглаад хөлөг онгоцыг хөргөж, бусад газруудад хадгалахыг зөөнө.
Өвлийн улиралд шанцайтай сироп дахь алимны зүсмэлүүд
Орц:
Хагас литрийн шилэн саванд хийх тооцоо:
- шинэ хүчтэй алим болсон - 300 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- шанцай (мод) - ½ ширхэг;
- шүүсэн ус - 250 мл;
- нимбэгийн хүчил (сироп) - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Сироп дахь алимны тусгай амт нь шанцайны савыг шууд саванд нэмнэ. Хоолны жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд угаасан алимыг пайкерс болон дотоод хэсгээс арилгаж, цэвэрхэн зүсмэлүүдээр нь цэвэрлээрэй. 0.5 литр лааз нь бид шанцай модон хагасыг хаях, алим зүсмэлүүд нь тэднийг дүүргэх. Ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, сиропыг хоолонд найрлагатай хольж, тэдгээрийг хорин минутын турш байнга хутгана.
Одоо алимыг лаазанд сиропоор дүүргэж, таглааг нь таглаж, буцалсан усанд 5 минутын турш ариутга. Бид савыг битүүмжилж, бүрэн хөргөнө.