Харамсалтай нь, бэлэн манганы бэлэн савтай үнэ нь бидний цаг үед маш өндөр бөгөөд хүн бүр төлөх шаардлагагүй. Ганц шийдэл нь тэдэнд анхаарал тавих явдал юм. Ойн бэлэг нь зөвхөн улирлын шинж чанартай байх ба цаг агаар тохиромжтой байсан ч бид жилийн аль ч цагт хямд үнээр худалдаж авч болох хясааны мөөгийг авахыг санал болгож байна. Тиймээс бид танд хэрхэн ийм мөөгийг гэртээ байгаа хясаа мөөг шиг хэрхэн зөв амтлахыг зааж өгөх болно. Та худалдаж авсан, үнэтэй хамгааллын талаар мартах болно.
Гэртээ хүнсний далайн хорхой мөөгийг хэрхэн хурдан шөлрөх вэ?
Орц:
- Хясаан мөөгний мөөг - 1,5-1,7 кг;
- ус - 1.2 литр;
- Ширээний давс - 1.5 халбага. халбага (уулгүй бол) эсвэл 1 tbsp. халбага (уултай хамт);
- элсэн чихэр - 2.5 халбага;
- чинжүү анхилуун үнэртэй - 5 ширхэг.
- чинжүү хар вандуй - 5 ширхэг.
- цуу (9%) - 120 мл;
- булан орхидог - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бага ёроолтой, өндөр хана бүхий саванд элсэн чихэр, давс гоожуулаад ус асгаж, уусмал хүртэл хутгана, хоёр төрлийн амтат чинжүү, булангийн навч нэмж, зууханд бүгдийг нь хийдэг. Буцалсны дараа энэ marinade 10-12 минутын турш бүх халуун ногоотой үлдсэн байх ёстой, дараа нь бид лампел, вандуй чинжүү навч нь дуу чимээ унтраах авч. Цэвэр, халуун marinade нь бид дур мэдэн дур мэдэн, жижигхэн мөөг, 25 минутын турш хооллодог. Дараа нь цуу асгаж, 5-7 минутын турш хясаа мөөг хоол.
Хэрэв та шууд мөөг идэхгүй бол, тэдгээрийг банкинд тарааж, маринадыг дүүргэнэ. Хөргөлтийн дараа Nylon тагийг нь таглаж, хүйтэнд хийнэ. Хэн ч тэднийг туршиж үзэхийг хүлээж чадахгүй юм бол - Хясаагаар хясаа тавиад тавиад тавиад сонгино тайрч, анхилуун тос асгаж, баярлана.
Өвлийн улиралд далайн хясааны мөөгийг хэрхэн яаж давслах вэ?
Орц:
- Хясаан мөөг - 1.4-1.6 кг;
- Том гал тогооны давс - 4 teaspoons;
- Элсэн чихэр - 3 teaspoons;
- ус (marinade) - 3.5 шил;
- шар будаа - 3 tsp.
- dill шүхэр - 2 ширхэг;
- үр тарианы гич - 1,5 tsp.
- цуу (9%) - 130 гр;
- амтат чинжүү - 6 вандуй;
- лаврын навч - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бид хясаа том, урт нь хөлнийх нь хамт зүсэж, зөвхөн суурийг нь зайлуулдаг. Цэвэр давсалсан усанд бүх зүсмэл мөөгийг буцалгана, ойролцоогоор 20-25 минут. Үүний дараа бид тэдгээрийг шигшүүрээр нь буцааж хаях буюу эсвэл илүү сайн болгох болно.
Бид marinade нь тохиромжтой хувин руу асгаж, элсэн чихэр, давс татан буулгах, dill шүхэр, лаврын навч, үнэртэй чинжүү байрлуулж, бүх зүйл 15 минутын турш гал дээр тавьдаг. Дараа нь хийн унтраа, цуу асууж, marinade руу цуу асгаж, dill болон лаврын устгах.
0.5 литр эзэлхүүнтэй ариутгасан лонхтойын доод хэсэгт гичийн үрээр шар будаа болон хагас цайны халбага хийнэ. Бид эдгээр лонхон дээр хүнсний далайн дун дун тавьж, халуун marinade асгаж, тэднийг таглааг өвлийн улиралд хүртэл Roll.
Солонгос дахь хясаан мөөгийг хэрхэн яаж давслах вэ?
Орц:
- шинэ хүнсний далайн хорхой мөөг - 800-900 гр;
- лууван (дунд) - 2 ширхэг.
- сонгино (том) - 1 pc.
- давс иоджуулсан - 2,5 tsp.
- элсэн чихэр - 4,5 tsp.
- 1.5 литр - Солонгост луувангийн халуун ногоотой амтлагч. халбага;
- сармис - 3-4 шүд;
- цуу-2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Цэвэрхэн, давсалсан усыг бид ойролцоогоор 15 минутын турш хясаан мөөгний мөөгийг буцалгана. Дуу чимээ
Та солонгос хоол хийх зориулалтын тусгай зүслэг дээр лууваныг сарниулж болно, эсвэл сүрэл хэлбэрээр хутгаар хутгана. Сонгино маш нимгэн улирлын цагирагруу хувааж, луувантай холбож элсэн чихэр, давс, амтлагч, нилээд жижиглэсэн, эсвэл жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг дүүргэж, цуу, ургамлын тосоор дүүргэж, түүнийг хольж, мөөгөөр нь хольж, дахин холино. Биднийг 8 цагийн турш хүйтэн бордоонд хийснийхээ дараа идэж болно.