Шош нь хүний бие, уураг, шилэн эсэд шаардлагатай олон бодисыг агуулсан маш ашигтай ургамал юм. Биндэрээс та амттай парад бэлтгэх боломжтой - зөвхөн цагаан хоолтон болон мацаг барьдаг гайхамшигтай хоол.
Мөөгөнцөртэй цагаан шошны үртэс - жор
Орц:
- цагаан шош (хуурай) - 250-300 гр;
- шинэ мөөг (champignons, Хясаан мөөг) - 200-300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- кориандрын ургамлын үр;
- хар чинжүү нунтаг;
- чинжүү улаан газар;
- сармис - 2-5 дентлим;
- самар ямар ч хальсалж - 200-250 гр;
- ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцгийн боловсронгуй биш) - 30 мл;
- давс;
- Ногоон бол өөр өөр байдаг (яншуй, dill, coriander, basil).
Бэлтгэл ажил
Шошийг угааж, усаар дор хаяж 3-4 цагийн турш усаар дүүргэж, шөнийн цагаар илүү тохиромжтой. Давстай ус, зайлах, хайруулын тавган дээр тавьж, ус нэмээд буцалгана авчрах. Халууныг багасгаад 10-15 минутын турш хооллоорой. Усыг шалгаж, дахин цэвэрлэе. Үүнийг хийх хүртэл буцалгана. Тусдаа саванд шөлийг давтана.
Шар буурцагтай хэрхэн хоол хийх вэ?
Бид сонгиноыг хальсалж хагас цагираг эсвэл дөрөвний цагираг руу хийнэ. Өнгө нь бага зэрэг алтан хүртэл ургамлын тос нь Fry. Мөөгөнцөр нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Савыг хүртэл чанаж болгосон бол 20 минутын турш хутгуураар хутгана.
Шош, сонгино-мөөгний холимог, сармис, самар - бүгд хамтдаа махны махыг дамжина. Корнандра, хар ба улаан чинжүү, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бага зэрэг дагах. Бид ургамлын тосоор дүүргэнэ. Хэрэв нухсан төмс хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг буурцагны декоциний нэмж болно. Сайтар холино. Энэ талхны оо талх дээр тархаж болно.
Улаан буурцагтай пип - жор
Улаан шош (түүнчлэн хар ба шар өнгөтэй) нь цагаан шошноос илүү ашигтай байдаг. Улаан буурцагтай байцаа цагаан өнгөтэй байдаг.
Орц:
- улаан шош (хуурай) - 250-300 гр;
- сармис - 2-5 дентлим;
- самар ямар ч хальсалж - 200-250 гр;
- кориандрын ургамлын үр;
- чинжүү улаан газар;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс;
- Ногоон нь өөр өөр байдаг (coriander, яншуй, лаврын, dill).
Бэлтгэл ажил
Шошийг хүйтэн усанд норгоод шөнийн турш явна уу. Усаар давс хийж, цэвэр усаар дүүргээд, буцалгана. 10 минутын турш байлгана. Цэвэр усаар дүүргэж, тендер хүртэл буцалгана. Тусдаа саванд шөлийг давтана. Шош нь нарийн хэлмэрч юм (мэдээж та мах бутлуур эсвэл хутгагч хэрэглэж болно). Нутаг ямар ч замаар буталсан. Шар буурцгийн самар, сармис, гар даралт, газрын кориант, улаан чинжүү, хэрчиж ногоон дарагдсан байна. Бага зэрэг нэмээд холино. Энэ нь амттай, эрүүл, тэжээллэг хоол юм.
Хэрвээ та цагаан хоолтон эсвэл энгийн хоол хайж байгаа бол цагаан хоолтон байцаа , эсвэл чихмэл мөөг бэлтгэхийг хичээ. Бон хүсэл!