Өнөөдрийн өгүүллийн сэдэв нь бид seabass нэртэй хааны загасны бэлдмэлийг бэлтгэх бөгөөд зууханд тугалган цаасыг хэрхэн зөв жигнэх талаар бодолцох болно.
Seabass нь маш бага хэмжээний яс бөгөөд түүний шинж чанар, амт чанараас шалтгаалан нэмэлт ангийн загас юм.
Seabass мах нь байгалийн антиоксидант, амин дэмээр баялаг бөгөөд үс, хадаас, идэвхитэй өсөлтийг дэмжих, мөн D, K витаминуудыг агуулдаг. Энэ нь бидний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, бодисын солилцоо, эсийн нөхөн төлжилтийг хариуцдаг. Түүнчлэн seabass нь omega-3 болон бусад чухал элементүүдийн polyethaturated тосны хүчлүүдийн удирдагч юм.
Үүнээс гадна, энэ загас мах нь маш хоолны дэглэм бөгөөд амттай амттай амттай байдаг. Оффисын тугалган далайн тугалган цаасыг хоол хийхдээ үржүүлж үржүүлдэг бөгөөд бусад дулааны эмчилгээнээс хамаардаг.
Нь жор бүхий зууханд seabass хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- seabass гулууз - 1 хэсэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос (нэмэлт онгон) - 20 мл;
- розмарин - 1 салбар;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэхийн өмнө загасны хонхыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Сэрээ, сүүлийг таслан, дотор болон хажуу тийш хандана. Дараа нь далайн бор замаг хүйтэн урсгал усанд угаана.
Давстай загас, оливын тосоор тос хийж, хэд хэдэн хөндлөн огтлолын зүсэлтийг хийж, бид нимбэгийн хальсыг оруулдаг. Далайн бөмбөрцгийн хэвлийд бид розмарин жүрж тавьж, загасыг хэд хэдэн давхаргаар хийсэн.
Бид зууханд 220 градусыг дулаацуулж, далайн ёроолыг тодорхойлж, өнөө үед 180 градусын температурыг бууруулдаг.
Обудас зууханд тугалган цаасыг хэр удаан хугацаагаар халаадаг вэ?
Зууханд тугалган цаасыг жигнэх хугацаа нь таны хооллосон жингийн жингээс хамаарна. Хэрэв гулууз нь жижиг бол энэ нь 15-20 минутын бэлтгэлд хангалттай байх болно. Загасны жин 600 гаруй граммаар таван зуун грамм тутамд таван минутын зайтай байх ёстой.
Тугалган зууханд хүнсний ногоо бүхий seabass хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- seabass - 2 ширхэг;
- шохой - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос (нэмэлт онгон) - 55 мл;
- zucchini - 275 гр;
- хаш - 275 гр;
- чихэрлэг Болгарын чинжүү (зохимжтой улаан) - 275 гр;
- улаан сонгино - 150 гр;
- шар улаан лооль - 5 гр;
- карри - амсах болно;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Далайн эргийн гавлын шөрмөс нь залгиур, заламгай юм. Хөлдөөсний дараа усыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад нуруун дээр нь хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийх хэрэгтэй.
Карри газрын гадаргууг хар чинжүү, давс, халуун ногоотой холимогоор дүүргэсэн тосыг хольж, тугалган цаасыг урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь. Улаан сонгино цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж болно. Түүний жижиг хэсэг загасыг хэвлий нь дүүргэж, үлдсэн хэсгийг жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Бүх ногоо угааж хуурайшиж арчина. Бид чөмөг болон өндөглөдөг шар буурцгийг огтолж, амтат чинжүүг авардаг
30 минутын турш 195 градусын зууханд халааж тавина. Арван таван минутын дараа тугалган дээд давхаргыг арилгана. Энэ нь өнгө тодрох болно.
Бэлэн загасыг хүнсний ногоо таваг дээр тавина. Энэ хоол таныг үл тоомсорлож, хайртай хүмүүсийнхээ нэг болно гэдэгт итгэлтэй байна.