Сүүний үгийг сонсоод бид тэр даруй үхэртэй нэгддэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг биднээр хангадаг ганцаараа биш.
Мэдээж хэрэг, үхрийн сүү ямааныхаас илүү түгээмэл байдаг. Мөн ямаа нь үнээний сүүг хоол тэжээл дээр ч өгдөггүй учраас ямаа нь үнээтэй адил биш, харин зарим үед давж гардаг гэж үздэг. Бүх зүйл баялаг бүтэцтэй холбоотой үнэхээр эдгээх шинж чанарын ачаар.
Ямааны сүүний найрлага, өөхний агууламж
Энэ нь олон тооны бичил тэжээл, витамин агуулдаг. Ямааны сүүний найрлага нь кальци, манганы, зэс, магни, фосфор , А, ПР, С, Д, В2 витамин зэрэг элементүүдийг агуулдаг. Ямааны сүү нь уургийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд энэ нь альбумин, глобулин, казеин агуулдаг.
Өөр нэг чухал үзүүлэлт бол ямааны сүүний тосны агууламж юм. Энэ өөх нь дархлааг бэхжүүлж, хүчил агуулагдаж байгаа тул холестерины метаболизмыг хэвийн байдалд оруулдаг. Тэгэхээр ямааны сүүнд хэр их өөх тос байдаг вэ?
Ямааны сүү нь үнээний сүүтэй харьцуулахад илүү уян хатан байдаг. Липидийн индекс ойролцоогоор 4% хүрч байна. Ямааны сүү дэх өөх тос нь үхрийн сүүтэй харьцуулахад маш бага байдаг ч тэдгээр нь их байдаг. Энэ нь эдгээр бөмбөлөгүүд нь сүүтэй байх өөх юм. Ямааны сүү дэх калорийн агууламж 100 гр тутамд 68 ккал байдаг.
Ямааны сүүний эмчилгээний шинж чанар нь сүүн бүтээгдэхүүний бараг бүх бараг бүх найзуудад мэдэгддэг. Эрт дээр үеэс хойш түүний гайхамшигт чадварууд нь алдартай байсан ч өөх тос ихтэй учраас үүнийг "литр" хэрэглэж байх үедээ идэж болохгүй. Бусад нь - хатуу нэмэх.
Маш ашигтай ямааны сүү нь ханиад, гуурсан хоолойн хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэг, ханиад, бронхиттай байх болно. Ямааны сүүний амархан шингэсэн бодис нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, хоолны дэглэмийн хувьд үхрийн сайн сонголт болдог.