Panini бол Италийн хоол юм. Энэ нь үнэндээ ижил хаалттай сэндвич, эсвэл сэндвич юм. Энэ нийтлэлд бид жинхэнэ Италийн панинийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар хэлэх болно.
Panini тахианы жортой
Орц:
- талх - 8 ширхэг;
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- cheddar бяслаг - 4 зүсмэлүүд;
- гахайн мах - 8 ширхэг;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- майонез, гичийг амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны уурхай, цаасан алчуураар хатааж, 2 хэсэг болгон хуваасан. Аль аль талд нь цөцгийн тосыг шарсан төмрөөр нь 10 минутын турш талханд хийнэ. Хөргөх үед 1 см өргөн зүсмэлийг зүсч, нэг талаас 4 ширхэг зүсмэл тал дээр гич тарааж, гахайн мах, ¼ тахиа, бяслаг, гахайн махыг тарааж, нэг талд нь майонезаар тос түрхээд талхаар таглана. Бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсгийг бид ижилхэн хийдэг. Та тахиатай 4 панин авна. Цөцгийн тосыг талхны гаднахаа сайтар арилгана. Бид панинийг сэндвичний дэлгүүр рүү илгээдэг. Энэ бүхэн та идэж эхэлнэ!
Panini шарсан цацагт хяруул, цангис цуутай шарсан
Орц:
- ciabatta - 2 зүсмэл хэсэг;
- шарсан цацагт хяруул - 100 гр;
- зөөлөн тос бяслагны тос - 1 tbsp. халбага;
- цангис сумс - 2 tbsp. халбага;
- улаан сонгино - 2 аяга;
- Basil, oregano, нимбэгний шүүс, чидуны тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөрсөн бяслагт бид халуун ногоо, нимбэгний шүүс, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Ciatoatta нь нэг зүсмэл бяслагтай, хоёр дахь цангис жимсний амтлагчтай. Бяслаг дээр сонгино, шарсан цацагт хяруул сонгино, ciabatta-ийн хоёр дахь зүслэгээр бүрхэнэ. Бид талхыг дулаацуулж, дээр нь паниний сэндвичийг тарааж, алтан царцдас үүсэх хүртэл тал бүрт 2 минут хуурна. Дараа нь хагас хөндлөн огтлолын дагуу багасгаж авна. Энэ нь 2 panini шарах болсон.
Гүзээлзгэнэ бүхий panini хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- Италийн талхны зүсмэлүүд - 8 ширхэг.
- тамхи татдаг цацагт хяруул - 8 зүсмэлүүд;
- Brie бяслаг 220 гр;
- хайлуулсан тос - 2 tbsp. халбага;
- Гүзээлзгэнэ - 150 г;
- basil fresh - 8 навч.
Бэлтгэл ажил
Талх нь царцдас бууруулах, 4 хэсэг болгон бууруулсан байна. Тээрэм тус бүрт цацагт хяруулыг хийж, гүзээлзгэнэ, лаврын навч, бяслагны хэсэг, цацагт хяруулын зүсмэлийг тавь. Хоёр дахь зүсмэл талыг хучих. Суурийг цөцгийн тосоор сайтар хөргөнө. Бэлтгэсэн panini 2-3 минутын турш сэндвич рүү явуулаарай.
Panini талх өнхрөх
Сэндвичийг хийх талхны оронд энэ жороор хийсэн чанасан махыг ашиглаж болно.
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- ус - 200 мл;
- Мөөгөнцрийн - 25 гр;
- сүү - 100 мл;
- давс - 5 гр;
- Чидун жимсний тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүүг халуун дулаан байдалдаа халааж, халуун байх ёсгүй. Тэнд мөөгөнцрийг уусгаад 5-10 минутын туршид үлдээнэ. Гүнт аяганд гурилыг нь юүлж, мөөгөнцөр бүхий сүүг асгаж, чидун тос, халуун ус нэмнэ, давстай хавчих, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Нь салфеткагаар хучиж, цагийг 2 удаа орлуулаарай. Энэ нь ойролцоогоор 2 удаа нэмэгдэнэ. Одоо гурилтай ажлын гадаргууг цацаж, талх үүсэх болно.
Тэдгээр нь янз бүрийн хэлбэрээр хийгддэг. Бид зуурсан гурилыг сонгож, гурвалжин хэлбэрээр сунгаж, croissant-аар нь дахин хийнэ.
Бид бас амттай зууш болох өөр сонголттой байдаг. Жишээ нь, сэндвичий жорыг хамгийн алдартай нь туна сэндвич юм. Уншиж, хооллоорой!