"Стромболи" нууц нэртэй цаана робот хэлбэрээр пиццагаас өөр зүйл байхгүй. Стромбигийн жор ба бүрэлдэхүүн нь хавтгай "эмээ" -ээсээ ялгаатай биш, харин зүйлийг бэлдэх техник өөр өөр байдаг.
Хадлан ба бяслагтай пицца-стромбигийн жор
Шилдэг пиццаны тестийн жорыг нэгээс олон удаа хэлэлцсэн. Яагаад гэвэл олон сонголттой сонголтууд байдаг. Дараах найрлага нь гурилын янз бүрийн хольцтой байх тул түүний анализаас ялгаатай.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил (анги 00) - 150 гр;
- энгийн гурил - 150 гр;
- давс - 4 гр;
- хуурай түргэн мөөгөнцөр - 7 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- ямар ч сонирхол - 85 гр;
- хатуу бяслаг - 70 гр;
- хурц salami - 30 гр;
- өндөг;
- улаан лоолийн соус .
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та stromboli бэлтгэх, суурь нь зуурсан гурил холих, түүний бэлтгэх технологи нь бага бөгөөд магадгүй таньд мэддэг: мөөгөнцрийн 200 мл халуун ус (та үүнийг чихэрлэг болно), дараа нь бид гурилын унтаж унах, бидний тохиолдолд, аль аль нь сайтар урьдчилан бэлтгэсэн , давс, тосыг асгах. Найрлаганд 8-10 минутын турш хамт хольж хутгаад цагт дулаанаар зуурсан гурилыг үлдээнэ.
Зорилтот хугацааны дараа бид зуурмагийг 20х30 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн, сонирхогчийн болон бяслагтай ээлжинд халуун ногоотой талхны амтлагчийг хамгийн сайн зүсмэлүүдээр бүрхсэн. Тэгш өнцөгтийн ирмэгүүдийн нэг нь өндөгний хальстай, өнхөрч эргэлддэг. Стромболын өнхрөх гадаргууг жигнэсний дараа илүү их алтанд өндөг өгдөг. Странкбигийн бэлдмэл нь жирийн пиццагаас арай удаан байдаг бөгөөд 200 градусын хугацаанд 25-28 минутын зайтай байдаг. Пиццагаас ирсэн өнхрөх нь маш анхдагч байдаг бөгөөд тусдаа аягатай улаан лоолийн соустай хэрчсэн зүсмэлүүд юм.
Stromboli: тахиатай пиццаны өнхрөх
Стромбиолийн хувьд тохиромжтой зуурмаг нь өмнөх жороор бэлтгэгдсэн тул бид үүнийг дүүргэж өгнө. Хамгийн алдартай хослолуудын нэг бол тахиа, мөөг.
Орц:
- пиццаны зуурмаг;
- bechamel sauce ;
- тахианы мах - 260 гр;
- мөөг - 130 гр;
- сараалжтай бяслаг - 130 гр;
- Италийн ургамал (oregano, basil) холимог.
Бэлтгэл ажил
Хоолны жороор Kuro ямар ч аргаар бэлтгэж болно: жигнэх, хоол хийх, эсвэл хамгийн тохиромжтой, тууз болгон бууруулж, мөөг, хадгалсан Италийн ургамал. Зуурмаг нь 20x30 см-ээр хучигдсан, béchamelamel sauce, бяслаг нимгэн давхаргагаар хучигдсан. Дээрээс нь бөглөх ба дахин тараах. Stromboli пицца нь 180 градусын цагт хагас цагийн турш шатах ёстой.