З гал зууханд хийсэн хоол нь тун амттай, шүүслэг байдаг. Бүрхүүлд үхрийн мах, гахайн мах, нухсан төмс хольцыг хэрэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ дүүргэх нь бүрэн байж болно. Тиймээс та өөрийн зочдод анхны аягатайгаа зоогоо бодож, гайхуулахаас бүү ай.
З гал тогооны төмс zrazy
Орц:
- төмс - 600 гр;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- ургамлын тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- гурил - талхлах зориулалтаар;
- кальцгүй ногоон чидун - 0.5 лонхтой.
Бэлтгэл ажил
Зүзийн төмс бэлтгэхээс өмнө мөөгийг боловсруулж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сонгино нь бас цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, халуун тосоор аврагатай тооройнуудыг шарсан. Чидунууд жижиглэсэн, хүнсний ногоо хаядаг. Бид төмсийг цэвэрлэж, бэлэн болтол буцалгаад, дараа нь нухсан төмсөөр арчиж, амтыг нь нэмнэ. Гурилаар хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Одоо бид ургамлын тосоор гараа тос түрхээд, жаахан хөргөсөн төмс нухаш аваад, хавтгай талыг нь дүүргэж, дүүргэж тараадаг. Болгоомжтой жижиг гурвалжин үүсгэж, гурилаар хутгаад хийнэ. Тиймээс бид бүх зөгийн балыг хийж, дараа нь жигд тавиур дээр тавиад хагас цагийн турш 180 градусын температурт хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шар буурцагтай цөцгий дээр тавь .
Махны жорны жор
Орц:
- татсан мах - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан талх - 2 ширхэг зүсмэл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү, ус;
- nutmeg - амтлах;
- бяслаг - хүсэлт;
- халуун ногоо.
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөг - 3 ширхэг;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Мөн энд зууханд zraz хийх өөр эх жор байна - өндөг нь. Цагаан талханд царцдасыг багасгаж, халуун ус буюу сүүд 15 минутын турш уусгана. Булцууг цэвэрлэж, хэрчиж байгаа талхтай хольж хутгаж хутгаж болно. Энэ өндөг давс, газрын чинжүү, самартай зоддог. Татсан маханд буталсан сонгины хольцыг нэмээд өндөгнөөс нь сайтар холино. Дууссан үйрмэгээс бид жижиг бялуу үүсгэдэг. Бөглөхдөө чанасан өндөгнүүдийг буцалгаад дараа нь хөргөнө. Бялуу бүрт чанасан өндөг, жижиглэсэн ногоон дээр тавьдаг. Бид хоёр дахь бялуугаар хучиж, ирмэгийг холбоно. Бид тосыг жигд тавган дээр хоосон тавин тавьж, 55 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл хайлсан жигнэмэгээр махан zrazes цацаж, хайлуулж хүртэл зууханд махыг урьдчилан шараад.