Бор элсэн чихэр нь уламжлалт элсэн чихэрт ашигтай орлуулагч болдог. Гэсэн хэдий ч, зарим хүмүүсийн хувьд эргэлзээтэй чихэр хэрэглэж байгаа нь илчлэгийн үнэ цэнэтэй хямд үнэтэй сахарын сахарын энергийн үнэ цэнэ багатай байдагтай холбоотой.
Зөгий сахар ямар ач холбогдолтой вэ?
Элсэн чихэртэй калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 377 ккал байдаг ба энэ нь ердийн элсэн чихрийн илчлэгээс 398 ккал илчлэгээс багагүй юм. Тиймээс бор сахар идсэнээр жингээ алдаж байгаа мөрөөдөлтэй хүмүүсийг гомдоох нь зүйтэй. Энэ нь мөн хэвлий болон хажуугийн өөх хэлбэрээр хадгалагддаг. Энэ нь чихрийн нишингийн үүсгэж болох цорын ганц хор хохирол юм.
Бор элсэн чихэр цагаан боловсруулалтаас бага боловсруулалт хийдэг тул витамин болон элементүүдийг илүү үнэ цэнэтэй бодисоор хадгалдаг. Элсэн чихэрийн харанхуй өнгийг элсэн талстыг бүрхсэн эрдэнэ шишээр өгдөг. Мөн тэдгээр нь ашигтай бодис агуулдаг molasses юм.
Цэвэршээгүй нишингийн сахар кали агуулдаг (100 грамм тутамд 100 мг, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр 5 мг), магни (цагаан элсэн чихэр гэх мэт), төмөр (цэвэршүүлсэн сахар 10 дахин их) агуулдаг. Reed элсэн чихэр нь кальци, фосфор, цайр, натри, зэс, групп В витамины баялаг юм.
Гэтэл нишингийн сахарын ашиг тус нь элэг, дэлүүгийн эмгэгээс болж зовж буй хүмүүсийг "сайхан" хоолны дэглэмийг санал болгодог. Энэ нь бор сахар, даралтыг зохицуулах, тарган, уургийн бодисын солилцоог хэвийн болгох, бие махбодын үлдэгдлийг ялгаруулах байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Зэсийн өндөр агуулгатай учраас нишингийн сахар нь мэдрэлийн системийн хувьд ашигтай байдаг. Хэрэв та одоо чихрийн нишингэ хэрэгтэй бол эргэлзэж байгаа бол цэвэршүүлсэн сахараас ялгаатай нь аяга тавагны амтыг гажуудуулж, харин сүүдэрлэж, сайжруулдаггүй гэдгийг анхаарч үзээрэй.
Бодит нишингийн чихрийн ялгарлыг яаж ялгах вэ?
Шударга бус үйлдвэрлэгчид нь хуурамч бор сахар сурч, жирийн цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээр бүрхсэн нүүрс хийж өгдөг. Ийм нишингэ хэрэглэх нь маш эргэлзээтэй асуудал юм.
Хуурамч төлбөр төлөхгүйн тулд үүнийг таних арга замыг санаарай:
- Учир нь шингэн нь хүрэн болсон тохиолдолд та чихрийн шоо татан буулгана чанарын нишингийн элсэн чихэр ус будаг биш юм;
- Яагаад гэвэл, сироп нь цэнхэр өнгийг олж авдаг бол элсэн чихэрээс сироп бэлд. үүний оронд цардуултай цэнхэр өнгийг хавсаргав.