Сүү ба жигнэмэг нь хоолыг баяжуулахын тулд амтыг нь баяжуулах зорилготой юм. Энэ жороороо бид махгүй тогооч бэлтгэж байгаа учраас аяга таваг нь хүнсний ногоо, ургамал, мөөгөнд тулгуурлана.
Махгүй мөөгний жороо
Амтлагчдын хамгийн энгийн төрөл нь мөөг юм. Мөөг нь хүчтэй үнэртэй, урт хоол хийх шаардлагагүй бөгөөд үнэртэй ургамал хэлбэрээр ямар нэгэн нэмэгдэл хольцтой хослуулагддаг.
Орц:
- сонгино - 75 гр;
- champignons - 265 гр;
- мэргэн, хатаасан лаврын - хавчихаар;
- цагаан будааны гурил - 35 гр;
- ус 145 мл.
Бэлтгэл ажил
Сонгины хэсгүүд хурдан шитригнүүдийн зүсмэлүүдтэй хамт хуурч шарсан болно. Илүүдэл чийг гарч байвал ургамал, цагаан будааны гурил нэмээд холино. Зузаан саван дээр үндэслээд үлдсэн шингэн болон шөлийг 7 минутын турш хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа сүмс ба хумсны асгах хэрэгтэй.
ЗХУ-ын цайны газар шиг махгүй хоол
Цайны үндсэн жороор хийгдсэн хоол хүнс нь маш их дуртай байдаг.
Орц:
- улаан лоолийн оо - 45 гр;
- гурил - 15 гр;
- шөл, ус - 380 мл;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- лаврын навчны навч.
Бэлтгэл ажил
Та гоймон, сагамхайтай ямар ч дуртай соусыг хоолгүй болгохын өмнө гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр өтгөн болтол нь шарсан байх ёстой. Шарсан гурил дараа нь шөлөөр шингэлж, сүүлчийн хэсгийг нэмнэ. Шингэнийг нэмэхэд дунд цөцгий, улаан лоолийг тавин үлдсэн усыг асгаж, лийрийг тавь. Давстай амт. Сүүг буцалгах, нягтруулахыг хүлээж, дараа нь дээжийг тайлна.
Махгүй улаан лоолийн амтлагч
Орц:
- тос - 45 гр;
- шөл - 460 мл;
- хатаасан сонгино, сармис - 1 халбага;
- улаан лоолийн оо - 55 г;
- гурил - 25 г;
- шар буурцаг сумс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг хайлж авсны дараа гурилыг нь шарахдаа ашиглана. Нэг минутын дараа шөл, улаан лоолийн болон хатаасан халуун ногоо бага зэрэг гурил холино. Цуу суманд хийнэ, дараа нь үлдсэн шөл. Чанга сум өтгөрсний дараа бэлэн болсон.
Махгүй амтат жан
Орц:
- сонгино - 160 гр;
- сармис - 3 шүд;
- розмарин - 2 салбар;
- лууван - 90 гр;
- гурил - 25 г;
- ногооны шөл - 430 мл;
- шар буурцаг сумс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Сармисны шүд, розмарин нахиа зэрэг сонгино, лууван ихээхэн хэсэг нь хагас цагийн турш 190 градусаар жигнэж өгдөг. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гурилтай хүнсний ногоо цацаж, хольж, шөл дүүргэ. Хоолоо хүртэл зузаантай байцаатай бол дарангуйлах, цуутай холино.