Шар айрагны шар буурцгийн тос, эсвэл зууханд шарсан шар буурцагны соус, амттай шүүслэг, бурханлаг тендер болно. Энэ хоол нь таны гэр бүлийн оройн хоолыг маш сайн төрөлжүүлдэг. Шинэ чанасан төмс , цагаан будаа, ногооны салаттай хамт хамгийн сайн үйлчил. Цаг идэхгүй, цуутай амттай, хурдан тахиа хийхэд суралцаарай .
Кунжутын үрээр цуутай тахианы жор
Орц:
- шинэхэн цагаан гаа - 2 tsp.
- тахианы булан - 500 гр;
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- цагаан кунжут - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахианы булан нь угааж, хатааж, дунд хэсэг болгон хуваасан. Цагаан гааны үндсийг боловсруулж, пластыг авах хүртэл grater дээр rubbed. Одоо бид ургамлын тос, цагаан гаа, кунжутын үр, шар буурцагны амтлагчийг нэгтгэдэг. Бид marinade-д тахианы махыг тарааж, сайн сайхан бүхнийг хольж, махыг хөргөгчинд шөнийн цагаар тавив. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр дахин чанах, шар буурцагны соустай хольсон тахиаг дунд зэргийн халуунд гялгар өнгөөр буд. Бид будаа эсвэл хүнсний ногоо бэлэн хоолоор үйлчилдэг.
Зууханд зөгийн бал, сармистай шар буурцагны соус
Орц:
- тахиа - 1 кг;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- шар буурцаг сумс - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
Тэгэхээр, та шар буурцагны соустай тахиагаа хэрхэн яаж давслах талаар ярилцъя. Сармисыг цэвэрлэж, шахуургаар шахаж, тахианы махыг тахианы махаар цэвэрлэнэ. Дараа нь шар буурцагтай цуу асгах, шингэн цэцэг зөгийн бал тавьж, хольж, 30 минутын турш зогсож, marinade нэвт норгох. Үүний дараа тахианы махыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлэн 45 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Бид нилээд жижиглэсэн цэвэр ургамлыг цацаж, халуун хоол хийж өгдөг.
Олон төрлийн жороор цуутай цөцгийн тос
Орц:
- тахианы drumsticks - 6 ширхэг.
- халуун ногоо;
- кунжутын үрийг - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- шүүс, шохойн хальс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд та нартай хамт маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шохойн жижиг трапецийг цэвэрлэж, жимсний шүүсийг шахаж, шар буурцаг, хар чинжүү нэмээд сайтар холино. Үр хольцыг тахианы маханд хольж, 15-20 минутын турш махыг marinate. Дараа нь бид тахианы махыг олон шилэн аяганд шилжүүлж, багаж дээр жигнэх горимыг тавиад алтан хүрэн хүрэн хүрзийг хуурна. Дараа нь үлдсэн marinade-г сайтар асгаж, "Хөдөлгөөнгүй" горимд шилжиж яг нэг цагийн турш бэлтгэнэ. Тахианы мах бэлэн болвол кунжутын үрээр цацаж, ширээнд өгнө.
Зөгийн бал, гичтэй шар буурцагны соустай тахиа
Орц:
- тахианы drumstick - 6 ширхэг.
- хоолны өрөөний гич - 2 tbsp. халбага;
- шувууны халуун ногоо;
- шар буурцаг сумс - 5 tbsp. халбага;
- сармис - 5 дусал;
- зөгийн бал - 6 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс тахианы хөлийг угааж, боловсруулж, хатааж, давс, чинжүү, амтлагчаар давтан, 30 минутын турш салгаад, энэ үеэр бид маринадыг бэлтгэхийн тулд эргэж буцалгана: шар буурцагны амттай зөгийн балыг хольж, сармис дарсаар шахаж
Одоо жигнэсний жигд таваг, жигнэмэгийн ханцуйг бэлтгэн, бохирдсон хөлийг нь авч, бэлтгэсэн marinade нь элбэг дэлбэгээр тослох. Үүний дараа тэдгээрийг уутанд хийнэ, соусын үлдэгдлийг асгаж, үзүүрийг нь чангална. Бид махыг аль хэдийн халаасан зууханд дээд тавиур дээр хийж, 45 минут махыг урьдчилан шараад өгнө. 25 минутын турш ойролцоогоор 25 минутын турш шүдний саванд хэд хэдэн газар савлаж алтан шаргал хүрэн хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Бэлэн хоол нь чанасан төмс, шинэхэн ногоотой халуун ширээн дээр тавигддаг.