Apricot архи уухгүй

Хоолыг хоёр аргаар хийж болно: архины шууд жимсний шүүс эсвэл байгалийн исгэх аргаар шууд хийж болно. Хожим нь хоол хийх технологи нь дарстай адилхан боловч жор нь зөвхөн жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр, усыг шаарддаг. Ферментийн замаар уух бэлтгэлийн талаар бид гэртээ чангаанзны ликёр хэрхэн хийх тухай жишээг хэлнэ.

Архигүй гүйлсний архи - жор

Орц:

• чангаанз - 1.2 кг;
• Элсэн чихэр - 680 гр;
• ус 230 мл.

Бэлтгэл ажил

Угаасан ба хатаасан чангаанз ил уурхайгаас ил гарсан. Энэ нь маш их хэмжээний хорт гидрокоцитын хүчил агуулдаг ургийн яс юм. Тиймээс чангаанзны ясны үнэрийг дүүргэх талаар мартаж болохгүй. Махан биеийг дур мэдэн хайчлаарай, гэхдээ зүгээр биш.

Элсэн чихэртэй элсэн чихэртэй хольж, уусмалыг дунд зэргийн дулаанаар хоёр минут буцалгаж, шаардлагатай бол гадаргуугаас хөөсийг зайлуулна. Бэлэн сироп хөргөж, дараа нь тэд чангаанз махыг асгаж болно. Савыг дүүргэхээр шийдсэн савыг самбайгаар хучиж, өрөөний температурт харанхуйд төөрөлдөх хэрэгтэй. Хэдэн өдрийн турш, исгэх эхлэл нь уух гадаргуу дээр үүссэн мөстэй малгайгаар мэдрэгдэх болно. Дараа нь савны хүзүүнд самбай таглааг жижигхэн нүхтэй уламжлалт латекс бээлийээр солих хэрэгтэй. Өөр нэг сонголт нь гидравлик тамга юм. Савыг өмнө нь уухаар ​​буцаана исгэхээс татгалзах, хүлэмжийн бээлий болон хийн үүсэхийг зогсоох тухай таамаглал дэвшүүлж, ойролцоогоор 20-40 өдрийн дотор харилцан адилгүй байна.

Хагас нь дууссан ундаа нь өөр саванд аяганд цутгаж, тунадасыг доод талаас нь өсгөхгүй байхыг хичээдэг. Шаардлагатай бол дүүргэгч нь хөвөн тор самбай шүүлтүүрээр дамжих боломжтой. Эсрэгээрээ савыг хааж хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв цутгах нь булингартай бол, дараа нь боловсорч гүйцсэн үеийн дундуур дахин самнасан шүүлтүүрээр дамжуулж болно.

Архи уухгүй, чанаж хийсэн чанамал ликёр нь амтат жүржийн өнгөтэй бөгөөд сайхан амттай болно. Ундаа нь хоёр жил хүртэл сэрүүн байх боломжтой.