Хийсвэрийг бий болгосноор тэдний дуртай хоолыг бий болгохын тулд өөрсдийн мэдлэгээ өргөжүүлж, тухайн бүтээгдэхүүний гайхамшигтай ашигтай шинж чанарыг мэдэж болно. Зүүн чихэрлэг байдал, ялангуяа гараараа бэлтгэсэн бол тухтай гэрийн цайны үдэшлэгт зориулсан амтат амттан байх болно.
Halva-ийн хэрэглээ юу вэ?
Халлва нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгт агуулагдах элемент, амин дэмээр хангагдсан органик бодисын ашиг тус, хор хөнөөлд хүргэдэг бөгөөд чихэрлэг амттай амттан болохоос гадна бие махбодид үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг хоол юм.
- Sunflower нь мэдрэлийн болон зүрх судасны тогтолцоонд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг B витамины эх үүсвэр юм. Бүтээгдэхүүнийг өндөр үнэлэх нь бүх төрлийн уураг, хооллолт, витамин Е, Д.
- Nutrition эсвэл peanut halva нь витамины өндөр агууламжтай байхаас гадна фолийн хүчлийн эх үүсвэр болдог ба биеийн эсийг нөхөн сэргээх, залуужих чадварыг нэмэгдүүлдэг.
- Гүн болон титини хавара нь маш сайн антиоксидант бөгөөд олон төрлийн витамин, элементүүдийн эх үүсвэр бөгөөд хослуулан хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулж, үүсэхээс сэргийлдэг. Зөөлөн чихэр хэрэглэснээр энергийг энергиээр дүүргэх боломжтой болно.
- Чихрийн шижин, ходоод гэдэсний замын эмгэг, таргалалт зэрэг өвчний шинж тэмдэг илэрдэггүй.
Хийц нь юу вэ?
Аль бүтээгдэхүүн нь чихрийн бэлтгэлд үндэслэсэн найрлагаас хамаарч өөр өөр найрлагатай байдаг. Зөв технологиор, хадгалалтын нэмэлт бодисгүй бол дорнын хоолонд хоёр сар хүртэл сайн хадгалагддаг.
- Наранцэцгийн үр, самар, кунжутын үрийг хальсалж, амттан бэлтгэх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
- Halva-д хэрэглэдэг өөр нэг бүрдэл нь элсэн чихэр, зөгийн бал, карамель юм.
- Гоо сайхныг хүссэн бүтэц, өнгө болгохын тулд савантай хандыг нэмж өгнө.
Sunflower halva
Дотоод гава нь худалдан авсан аналогиас илүү амттай, илүү ашигтай байдаг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүний хадгалалт, бүх төрлийн тогтворжуулагчид болон бусад хортой хольцыг агуулдаггүй. Өөрийнхөө хоол хийх наранцэцгийн талбайн найрлага нь маш энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг.
Орц:
- хальсалж наран цэцгийн үрийг 0.5 кг;
- гурил - 0.5 аяга;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- 75 мл ус;
- тос - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Үрийг өтгөн хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна.
- Үрийг холигч саванд хийж, тендер хүртэл нунтаглана.
- Нэг ижил саванд Passeruyut тос өнгө гурил хүртэл, хэрчиж үрийг асгаж, дахин нэг удаа хутгагч.
- Ус, элсэн чихэр нь карамель сиропоор хийгдсэн.
- Карамель газрын тосыг нимгэн триль руу хийнэ, дараа нь үр, гурил хольсон холино.
- Мөөгийг хөгцрүү шилжүүлж хөргөгчинд хөргөх, хөргөхийг зөвшөөрнө.
Tahini halva - тэд юу хийдэг вэ?
Доор тайлбарлах жорва Halva нь цэвэршүүлсэн кунжутын үрнээс бэлтгэсэн бөгөөд хамгийн багадаа хоёр цагийн турш буцалж буй усанд дэвтээсэн байна. Эцсийн цэвэрлэгээнд үрийг нь давсны уусмалд угаана. Ингэснээр бүрхүүл нь доод талыг тогтооно. Цөмүүд нь гадаргуу дээр хөвж, дараа нь цуглуулж, угааж, шарсан болно. Иймэрхүү үйлдлээс зайлсхийх, гэртээ хийхэд хэцүү байгаа бол бэлэн тишиний оо хэрэглэх боломжтой болно.
Орц:
- Тахиний оо - 4.5 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн бал, тишиний оо зэргийг хослуулан холино.
- Мөөгийг хөгц рүү шилжүүлээд хэдэн цагийн туршид хөргөгчинд хийнэ.
- Цагаан halva бэхжсэний дараа, хэрэв хүсвэл, кунжутын үр, самар цацаж хүссэн бол хэсэг болгон бууруулсан байна.
Энэтхэгийн halva
Дараах зөвлөмжийг Энэтхэгийн жороор ангилж хийхийг хүсч буй хүмүүст зориулсан зөвлөмж юм. Энэхүү технологи нь уламжлалт дорнодоос ялгаатай бөгөөд семолина, эсвэл луувантай хольж, сүүтэй нэгэн төрлийн зуурмагийн масс хүртэл сүүтэй болгосон байна. Шар айрагнаас гадна чихэр нь кардамон болон бусад амтлагчаар ихэвчлэн амтлагддаг.
Орц:
- манга - 250 гр;
- сүү - 750 мл;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- тос - 200 гр;
- үзэм - 70 гр;
- улбар шар хальс - 2 tsp.
- улбар шар шүүс - 3 tbsp. халбага;
- самар - 0.5 tsp.
- самар самар, эсвэл cashews - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Зузаан ёроолтой саванд элсэн чихэр хийж, бага зэрэг буцалгаж өгнө.
- Холимог талстыг уусгах хүртэл хольцыг дулаан болго. Зэс, жүржийн шүүс, үзэм ба самар нэмнэ.
- 15 минутын турш цөцгийн манго хийж, сүүний хольцонд хийнэ.
- Бодисын массыг бага зэрэг хөргөнө галд шатаах хүртэл чийгийг шингээх хүртэл чимээгүй гал дээр жинлэ.
Узбекийн halva - жор
Дараа нь Узбекийн гэрийн эзэгтэй нар аажмаар хийдэг. Энэ тохиолдолд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь эхлээд хайлсан цөцгий дээр цутгаж, дараа нь сүүтэй исгэж, нягтрал болон уян хатан байдалд халаадаг. Хүлээн авах массаас үүсэх талх болгон кунжутын буюу хэрчсэн самар хэрэглэх боломжтой.
Орц:
- гурил - 130 гр;
- сүү - 500 мл;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- тос хайлж - 130 г;
- самар, шарсан кунжутын үр.
Бэлтгэл ажил
- Саванд нь халуун хайлуулсан цөцгийн тос, гурил асгаж, өтгөн хүртэл өнгөрөх.
- Сүүг буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд халааж гурилтай саванд хийнэ.
- 15 минут байлгана. Бага зэрэг хөргөнө.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө Узбека ногооны ус цацах буюу кунжутын самар болон буурцагт ургасан байна.
Sesame halva
Зүүн алаг, кунжутын бэлдмэл нь амтат шүдтэй байх болно. Энэхүү жорыг какаоны нэмэлтгүйгээр гурил, сүүний нунтагтай хамт хийж болно. Эцсийн үр дүн нь кунжутын үрийг нунтаглаж, үр тариа хэрэглэхээс өмнө шарсан байсан эсэхээс хамаарна.
Орц:
- кунжут - 300 г;
- хатаасан сүү - 200 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- тос - 200 гр;
- какао - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Хэрвээ хүсвэл кунжутын хатаасан, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг browned тогоо, дараа нь кофе бутлуур эсвэл хутгагч байна.
- Хайлмал цөцгийн тос, кунжутын жин нэмэх, дулаахан, хутгах, хөргөнө.
- Сүү, сахар, какаоны аяганд хослуулж, кунжутын тос нэмэн холино.
- Хөргөгчинд хатуурсны дараа кунжутын талбайнууд амталж бэлэн болно.
Турк хэлтэс
Home halva, дараагийн үзүүлсэн жор нь Туркийн хоолны хамгийн алдартай амттан юм. Туркийн мацагт ургамалыг ашиглан манганы чихрийн амтыг бэлддэг бөгөөд энэ нь таваг амт, үнэрийг өгдөг. Нэмэлтийг орлуулахын тулд юу ч байхгүй бол, хэрэв энэ нь боломжгүй байсан бол түүний оролцоогүйгээр нарийн хоол хийхэд илүү дээр юм.
Орц:
- манга - 500 гр;
- сүү - 1 л;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- тос, маргарин - 130 гр;
- Туркийн мастааз - 3 ширхэг;
- нарс самар - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хайлуур цөцгийн тос, маргарин, манго, самар нэмээд 30-40 минутын турш ягаан өнгийн өнгийг хүртэл дэвтээнэ.
- Элсэн чихэр, хиамны нэмэлтийг сүү буцалгана, самар нь semolina руу асгаж, хоёр минутын турш дулаан, хутгах.
- Тагийг нь 40 минутын турш амттай байлга. Дараа нь шанцай, зайрмаг эсвэл пистачио гурилаар үйлчилнэ.
Шоколадад Хазва
Чихэр шоколадыг онцгой хүндэтгэдэг баяр баясгалан нь шоколад шоколадтай чихэр эсвэл шоколадтай чихэр юм. Энэ тохиолдолд анхилам үнэр нь самар, самар, самар зэргээр солигдох хүртэл хүртэл шарж болно.
Орц:
- Самар - 300 гр;
- какаоны тос - 50 г;
- зөгийн бал - 50 г;
- элсэн чихэр - 40 г;
- шоколад - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Фрай самар, холимогоор нунтаглах, зөгийн бал, цөцгийн тос нэмнэ.
- Хөргөсөн хэсгийг хөргөгчинд хийж өгнө.
- Шоколадыг хайлуулж хайлуулж, хүйтэнд нач дээр хөлддөг.
Peanut halva
Ямар ч хушга ногооны адил самрын амттай амттан нь амттай, тэжээллэг, тэжээлтэй байдаг. Nuts нь хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хэрэглэхийн өмнө шарж болно. Дараа нь тэдгээрийг нөхрөөсөө хальсалж, эмчилгээнд дургүй гашуун өгч болно. Vanilla элсэн чихэрийг ваниллин эсвэл өөр нэмэлт бодисоор сольж болно.
Орц:
- самар - 2 аяга;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 250 гр;
- ус - 1/3 аяга;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- тос - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
- Гурилын пасегатыг хуурай хайруулын тавган дээр тос өнгөөр будна.
- Тосгуурын хольцыг хальсалж гурил, цөцгийн тос болон ванилийн холино.
- Элсэн чихэртэй ус буцалгана, гурилтай хамт газрын самар сиропоор гурилаар шахаж, хутгана, илгэн хөгцэнд тавь.
Samarkand Halva - жор
Дараах жор нь Samarkand halva-г юу хийснийг мэдэх болно. Энэ тохиолдолд гол найрлага нь самар эсвэл бусад самар, шарж гурил юм. Хэрвээ хүсвэл найрлага нь кунжутын болон бусад найрлагатай хамт амтыг нэмэгдүүлж, амтыг шингээж өгнө.
Орц:
- самар - 250 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- ус - 2 аяга;
- гурил - 250 гр;
- кунжутын болон цөцгийн тос - 100 г;
- Vanilla sugar - 1 пакет.
Бэлтгэл ажил
- Ус, элсэн чихэр, дунд нягтралын сироп чанаж, 7-8 минут буцалгаж, хутгана.
- Бөөнөөр нь бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь буталсан самар, кунжутын үр, цөцгийн тос, ваниллин болон аврагдсан гурилыг нэмнэ.
- Бүрхүүлийг өтгөрч, өнхрүүлэн хэвэнд оруулах.
- Эцсийн Samarkand Halva хэсгийг хувааж цайгаар үйлчилдэг.
Гурил ногоорой
Зүгээр л зүгээр л гурилаас ч та амттай хоол авч болно, та өөрийгөө болон гэр бүлээ цай аяганд хооллож болно. Хоолны амттан нь зууханд хатаасан самар эсвэл суурин дээр нь самар идэж, дээрээс нь амтат усаар шүршинэ. Бүтээгдхүүний амт нь бага зэрэг ванилийн нэмж болно.
Орц:
- нунтаг сахар - 300 г;
- тос хайлж - 180 гр;
- гурил - 0.5 кг;
- Nuts - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосыг дулаацуулж, хэсэгчлэн гурил нэмж, самар амттай болтол нь хуурна.
- Элсэн чихэр дээр хутгаж, бага зэрэг халааж, самар нэмээд илгэн хөгц рүү хийнэ.
- Гэсэн хэдий ч дулаахан гурил halva хэсэг болгон хувааж, ширээнд үйлчилдэг.
Pistachio halva
Амттай усалгаа, амттай нь пистачио гараар хийгдсэн болгосон ногт юм. Тааламжтай амтат амт болон амтат өнгө нь амтат идэш тэжээлтэн бүрийн хэрэгцээг хангана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө амттан нь хөргөгчинд сайн хөргөж, дараа нь хэсэг хэсгээрээ хуваагдана.
Орц:
- хальсалж pistachios - 1.5 аяга;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- цөцгийн тос буюу өтгөн тос - 5 teaspoons;
- сүү - 40 мл;
- Vanilla - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Pistachios буцалсан усыг нэг аяга хийнэ, хагас цагийн турш явна.
- Самарыг усаар зайлуулж, усыг усаар нь зөөдөг, дараа нь холигч саванд шилжүүлж, сүүнээс гадна гадаргууг нь нунтаглана.
- Элсэн чихэр цацаж, дахин массын нунтаглуулж, цөцгийн тос ба халуунаар 15 минутын турш халаана.
- Ванилоныг нэмээд суурийг шилжүүлэн, сэрүүн, савтай саванд хийнэ.