Лактоз үл тэвчих тохиолдолд эсвэл хөргөгчинд бяслаг хийх нь бага байдаг бол пицца үүнийг хялбархан хийж болохгүй. Үүнээс гадна бяслаггүйгээр пицца гэдэг нь пицца биш боловч олон төрлийн яриа байдаг ч жинхэнэ Италийн таваг нь анхандаа цагаан сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхгүйгээр бэлтгэсэн байжээ. Бяслаг гаргадаггүй ч гэсэн пицца амттай байх болно.
Бяслаггүй пицца - жор
Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд зуны улиралд хэрэглэдэг хүнсний ногоогоор олддог сонгодог мөөгөнцрийн баазаас бүрддэг. Хоол хийх зарчмыг ашигласнаар та өөрийн үзэмжээр пиццаны бүтцийг өөрчилж болно.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 315 гр;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- чихрийн шижүүр;
- 75 мл ус.
Дүүргэлтийн хувьд:
- улаан лооль - 380 гр;
- Хясаан мөөг - 115 гр;
- хаш - 130 гр;
- бага зэрэг чидун;
- улаан сонгино - 45 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 340 гр;
- хатаасан лаврын хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бяслаггүй пицца хийхээсээ өмнө зуурсан гурилыг бэлтгэ. Халуун усаар бага хэмжээний элсэн чихэр шингэлж, мөөгөнцрийн цацаж. Уусмалыг бэлэн болвол давстай холилдсон гурил руу хийнэ. Эзлэхүүний хэмжээг хоёр дахин их болгохоос өмнө шүүгчийн зуурмагийг үлдээгээрэй.
Бидний энгийн ногоог дүүргэхийн тулд зөөлөн болтол жижиглэсэн өндөглөгийг тайруулаарай. Бүх үлдэгдэл чийгнээс нь уурших хүртэл далайн хясааг мөөгийг өөр хоорондоо салгана. Чидунуудыг хусаад, улаан сонгино хувааж нимгэн хэсгүүдэд хуваа.
Зуурсан гурилыг нэмж, улаан лоолийн нухаштай таглаад, ногооны оройг байрлуул. Пицца 230 градусын жигнэмэгийг 8-10 минутын турш жигнэнэ.
Нь хайруулын тавган дээр бяслаггүй тахиа нь Pizza
Хэрвээ зууханд пиццад хийх боломж байхгүй бол түүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмаг жигд жигд байх болно, царцдас нь амттай байх болно, хоол хийх нь мэдэгдэхүйц бага хугацаа шаарддаг.
Орц:
- гурил - 235 гр;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- улаан лоолийн соус - 430 мл;
- хүнсний ногооны сонголт - 145 гр;
- чанасан тахианы мах - 95 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхний гурван орцыг хагас шилэн халуун усаар холбоно. Холих явцад бортого нь хуурай бол зөв зуурахгүй бол шингэнийг асгаж болно. Зуурмагийг хуулж, дүүргэхийг нь хүлээнэ.
Сонгосон хүнсний ногоо хайчилж, шаардлагатай бол тэдгээрийг хуурна.
Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хуурай диск, хуурай халсан тавган дээр тавь. Дулаан сайн худгийг хадгалах, хуваарилахын тулд аяга нь аль болох зузаан ханатай байх ёстой. Бялууг аль нэг талаас нь бөөрөнхийрсөн байцаа, хүлээлгэж, самрын бүх зүйлийг тослогтун, тахиатай хүнсний ногоог тараа. Бялуу татаад, нөгөө тал дээр - пицца бэлэн боллоо!
Зууханд бяслаггүй пиццагаа хэрхэн хийх вэ?
Хэрвээ та пиццанд хайхрамжгүй ханддаг бол та дараахь жор нь тэжээвэр амьтдын дунд зохистой газар юм. Гаднах шанаган дотор, дотогшоо чөлөөтэй агаартай байх бөгөөд аль ч орой дээр нь тохирсон, амархан бэлдсэн байдаг.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 345 гр;
- Мөөгөнцөр - 5г;
- халуун ус - 280 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Salami - 8-10 ширхэг;
- Чидунүүд - 10 ширхэг;
- champignons - 165 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 185 гр.
Бэлтгэл ажил
Тестийн хамт жагсаалтыг оруул. Зуурмагийг буулгах, зуурмагийн эзэлхүүнийг хоёр дахин авсны дараа дүүргэж ав. Энэ тохиолдолд бяслаггүй пицца дүүргэж, мөөгийг хүрэн, чидуныг аль болох бага болгосон байх ёстой.
Зөөлөн зуурмагийг тэгш зузаантай дискээр (эсвэл гараар нь сунгаад) хийж, гадаргуу дээр кетчуп жаахан какао хийж, оройнуудыг тараана. 12-15 минутын турш 240 градуст жигнэх хэрэгтэй.