Дээр нь, тахианы мах гэдэг нь энэ махыг бараг ямар ч аргаар хооллож болох юм. Дараа нь бид бүх сонгодог үзвэрийн талаар ярих бөгөөд төмстэй тахианы далавч зууханд шатаасан байна. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль алиных нь түгээмэл байдал нь энэхүү жороор ялгаатай байдаг тул масс байдаг.
Хоолны төмстэй төмстэй тахианы далавч - жор
Орц:
- тахианы далавч - 8-10 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 115 мл;
- сармис - 6 шүд;
- Dijon гич - 2 teaspoons;
- зөгийн бал - 35 мл;
- Хатаасан oregano - 1 tbsp. халбага;
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- тахианы шөл - 245 мл;
- төмс - 470 гр;
- улаан сонгино - 210 гр.
Бэлтгэл ажил
Тарихаас өмнө тахианы мах бэлтгэхээсээ өмнө жигнэсэн сармис, хатаасан сармис, гич, зөгийн бал, хужир, пикрик зэрэг холимог нимбэгний шүүсийг асгаж бэлтгэнэ. Даршилсан далавчууд нь хүйтэн өдөр үлдсэн 20 минутын турш бүтэн өдрийн турш, урт махыг зөвшөөрдөг, илүү ханасан нь түүний амт байх болно.
Төмс, сонгиноыг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээний зүсмэл болгон хувааж, тахианы махыг нэгэн зэрэг махыг урьдчилан шараад өгч болно. Тахианы махтай жигд тавиур дээр ногоо зоог. Үлдсэн marinade болон шөл дээр хийнэ, дараа нь тугалган хуудсан дээр таваг, 40 минутын турш халаасан 180 градусын зууханд хийнэ. Хоолны эцэст ойрхон, зууханд төмстэй амтат тахианы далавч тугалганаас чөлөөлөгдөнө, ингэснээр шувуунд арьс нь browned байдаг.
Зууханд тахианы далавчтай шарсан төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Хоолны жор өөр өөр хувилбар нь Азийн нэг юм. Энэ хоолонд дуртай хослол нь хятад хоолны хоол, дэлхийн хамгийн дуртай хоол хүнс юм. Олон төрлийн амттай, энгийн амттай байдаг нь цуу, цагаан гаа, зөгийн бал гэсэн хослолыг бий болгодог.
Орц:
- тахианы далавч - 540 гр;
- цагаан гаа үндэс - 2 см;
- ногоон сонгино өд - 3-5 ширхэг.
- төмс - 440 гр;
- шар буурцгийн тос - 85 мл;
- зөгийн бал - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавчийг шүргэсний дараа ямар ч мах агуулаагүй зөвлөмжийг хас. Далайн үлдсэн махлаг хэсгүүдийг хатааж, шар буурцагны сум, зөгийн бал, сараалжтай цагаан гаатай аяганд хийнэ. Тахианы махыг хэдэн цагийн турш marinate үлдээж болно, дараа нь төмс нь зүсмэлүүд төмс хамт шууд тогоо дээр байрлуулж болно. Маринадын үлдсэн хэсгийг дээрээс нь зууханд хийж бүгдийг нь хийнэ. Оюутнуудад төмстэй тахианы далавч бэлтгэх нь ойролцоогоор 190 градуст ойролцоогоор 35-40 минут болно.