Карамель бялуу нь жигнэмэг эсвэл өнгөлгөөгөөр хийдэг тос шиг сахарын масс ашиглан бүх төрлийн чихэр юм. Энэ нь зүгээр л бэлдэж, тууштай өөрчлөгдөх, алтан өнгө, өтгөн амттай, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хослуулдаг.
Caramel бялууг яаж жигнэх вэ?
Караман бялуу нь ямар нэг нарийн боовны амтыг тодотгож өгдөг. Энэ нь цөцгий, цөцгийн тосоор холилдсон элсэн чихэрээр хийгдсэн. Масс нь өтгөн амттай, өтгөн тууштай бөгөөд ингэснээр цөцгий болон аарцны тосыг сэндвич жигнэмэгийн бялуутай хослуулан, өөрийн хэлбэрээр хийдэг.
- Бялууны хувьд карамель тос нь тод амтыг олж авдаг бөгөөд хайлсан элсэн чихэр нь хүрэн өнгөтэй болно. Тэгэхгүй бол түүний амт, тогтвортой байдал өөрчлөгдөх болно.
- Бялууг халааж дууссаны дараа кафе мөсийг хөргөгчинд хоёр цаг байлгах хэрэгтэй. Энэ нь хөргөлттэй массыг хэрэглэх үед түүний давхарга илүү нягтралтай байх болно.
"Caramel Girl" бялуугийн жор
Бялуу "Caramel Girl" гэдэг нь цөцгий шингээсэн нарийн боовоос бүрдсэн торгомсог бялуу юм. Энэ бүтээгдэхүүнд өвөрмөц чанар нь карамель амтыг чанасан хураасан сүүгээр хийж, зуурмагт нэмнэ. Хэмжээ нь зуурмаг нь маш шингэн байх тул халбагаар тарааж, зөвхөн илгэн дээр тавьдаг.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 250 гр;
- 380 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- custard - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, өтгөн өндөг, гурил, жигнэмэгийг хэрчсэн.
- Цаасан дээр зуурсан гурилыг тарааж, царцдасыг жигнэнэ
- Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, карамель бялууг цуглуулна.
Caramel-лийр бялуу
Лийр, карамантай бялуу нь намар ханддаг. Жилийн энэ үед лийр нь шүүслэг, амтлаг, зөгийн бал амттай байдаг тул тэдгээр нь зуурмаг болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Энэ жороор нь карамель нь ааруултай тосоор нэмж, учир нь энэ нь гайхалтай амтлаг, алтан сүүдэрийг олж авсан бөгөөд энэ нь эвтэйхэн лийртэй нийлдэг.
Орц :
- элсэн чихэр - 550 г;
- гурил - 180 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- сүү - 50 мл;
- газрын тос - 70 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- лийр - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 20 гр;
- mascarpone - 550 г;
- тос - 350 мл.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, сахар, лийр, цөцгийн тос, сүү, зөгийн бал, гурил болон жигнэмэгийн 150 грамм өндөг.
- 2 жигнэмэгийг жигнэж, талыг нь огтолно.
- Элсэн чихэр 200 гр хайлж, 100 мл тосоор холино.
- 200 гр элсэн чихэр, 250 мл тос, караман нэмнэ.
- Карамель бялууг тосоор тосол.
Caramel нь луувангийн бялуу
Лууван-карамель бялуу нь хамгийн тохиромжтой эмчилгээ юм. Шүүслэг, сайхан үндэстэй тул хөвөн бялуу нь чийгтэй, амттай, төгс төгөлдөр бяслагны тос, карамель гялалздаг. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр нь улаавтар хүрэн өнгөт гал авалцдаг тул карамел нь гашуун амттай, хөнгөн шатсан амттай байдаг.
Орц:
- сараалжтай лууван - 550 гр;
- Элсэн чихэр - 900 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 240 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- тос - 300 мл;
- тос - 400 гр;
- тос бяслаг - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Өндрийн өндөг, 400 гр сахар, лууван, гурил, жигнэмэг зэрэг болно.
- Бялууг жигнэж, 3 хэсэг болгож бууруул.
- Элсэн чихэр 400 гр элсэн чихэр, тос, 200 гр тосыг хослуулдаг.
- Царцааны бялууг тослох, үлдсэн хэсэг нь 200 грамм цөцгийн тос, бяслаг, 150 грамм элсэн чихэртэй тосоор дүүргэнэ.
- Карамель луувангийн бялууг мөсөөр хучих.
Шоколадны карамель бялуу
Caramel, самар бүхий шоколадан бялуу нь тансаг амттан юм. Энэ нь шоколадан самрын жигнэмэгийг шорвог давстай давхрагатай сонирхолтой хослол юм. Давс нь амтыг сайжруулж, бүтээгдэхүүний амт, баялаг баялагийг бүрэн мэдрэх боломжийг олгодог. Халуун карамел нь жигнэмэгийн нүхийг нүхэнд хийж, бүр зөөлөн, тайван болгодог.
Орц:
- тос - 380 гр;
- элсэн чихэр - 580 гр;
- какао - 130 гр;
- нунтаг сахар - 150 гр;
- Шоколадны үртэс - 200 г;
- самар - 150 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 150 гр;
- тос - 175 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- 220 гр цөцгийн тос, 400 гр сахар, 75 цуу, өндөг, гурил, 170 гр чип, 100 гр самартай холбож өгнө.
- 35 минутын турш 180 градусын бялууг жигнэх хэрэгтэй.
- 100 гр элсэн чихэр, 125 мл тос, 75 гр цөцгийн тос, давс, караман хоол.
- 85 гр цөцгийн тос, 55 гр какао, 50 мл тос, 80 гр элсэн чихэр тос хийх.
- Caramel, шоколадтай шоколадны бялууг чанаж, гоёлоорой.
Caramel болон гадил жимсний бялуу
Карамельтай гадил жимсний бялуу маш их алдартай. Энгийн бөгөөд хямд жимс нь та чийглэг, шүүслэг, дунд зэргийн чихэрлэг жигнэмэгийг аваад карамель өтгөн амттай таардаг. Цөцгийн бяслагны давхарга нь хүнд амттан биш, тогтвортой бялууг нэмдэг бөгөөд энэ нь зузаан карамель пластикыг хэрэглэхэд маш чухал юм.
Орц:
- гурил - 600 гр;
- Элсэн чихэр - 700 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- өндөг - 5 ширхэг.
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- газрын тос - 270 мл;
- тос - 400 мл;
- тос бяслаг - 370 гр;
- Caramel Sauce - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, элсэн чихэр, жигнэмэг, гадил, цөцгийн тос, өндөгийг холино.
- Хоёр жигнэмэгийг жигнэн талыг нь тайруулна.
- Цөцгийн тосыг тос, бяслаг, 100 грамм элсэн чихэрээр шүүнэ.
Caramel mousse бялуу
Карамел Мосс бялууг бэлтгэ. Дараа нь жигд тендер хийгээд жингүй болго. Энэ нь карамель, өндөг, желатин болон цөцгийний тос агуулсан зөөлөн бөгөөд сүвэрхэг бүтэцтэй, бага зэрэг өтгөн амттай, жимс жимсгэнэ, хушга, элс, шоколадтай жигнэмэгийн бялуутай хослуулдаг.
Орц:
- жигнэмэгийн бялуу - 2 ширхэг.
- 35 мл ус;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- тос - 400 мл;
- гелатин - 20 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- алим - 4 ширхэг;
- тос - 25 г.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр 50 гр хайлж, 25 гр цөцгийн тос болон 2 ширхэг алимыг нэмнэ.
- Тэдгээр нь хэлбэр дүрсээ тавь.
- Үлдсэн нь элсэн чихэр, нимбэгний шүүс 40 граммаар хийгдсэн.
- Нунтаг желатины 10 г нухашаар халаана.
- 200 мл ташуурдуулж тос нэмнэ.
- Алиманд муссаа тавьж, жигнэмэгээр бүрхэнэ.
- Усаас 100 грамм элсэн чихэр, 100 мл тос хийж гийгүүлнэ. Өндөг, 10 грамм элсэн чихэр, тогооч нэмнэ.
- 10 грамм желатины желатин болон 100 мл ташуурдастай холь.
- Карамель Моссыг бялуу дээр тавь, нөгөө нь сэрүүн, эргүүлээрэй.
Бялуу "Snickers" давсалсан карамантай
"Snickers" -ын баар хүн бүр галзуурч, давстай карамантай бялууг гайхамшигтай мэт санагдуулахгүй. Шоколадан бааранд давсалсан карамантай холимог карамантай холимог шоколадан бялууг нь хураасан сүү, самар, давсалсан чихэр агуулсан хураасан шоколадтай бялууг хослуулсан нь анх сайхан амттай зуун хувь амт юм.
Орц:
- жигнэмэгийн бялуу - 3 ширхэг;
- 380 гр;
- газрын тос - 180 гр;
- Caramel Sauce - 200 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Самар - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Caramel суманд давс нэмнэ.
- Сүү, цөцгий хурааж аваарай.
- Сүү, самар, карамантай бялууг жигд болго.
Карама бүхий пицца бялуу
Бялууг хийхэд цаг хугацаа, энерги зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүс маш амттай караман бин бялуу . Талх нь хурдан бэлтгэгдэж, хөнгөн бүтэцтэй, учир нь тэд хайлсан цөцгийн тос, карамельтай тахианд цацаж, тосыг үрэхгүй. Үүний зэрэгцээ самар, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ ашиглан шинэ амтыг олж авах цаг бүр.
Орц:
- бин - 7 ширхэг;
- Caramel - 125 гр;
- самар - 20 гр;
- тос - 60 г.
Бэлтгэл ажил
- Хүүк бүрийг тосоор тосолж, карамель хийнэ.
- Боодол дээр овоолон, самараар чимдэг.
Карамель бялууг жигнэн хийж болохгүй
Сүүлийн үед жигд бус жигнэмэг маш алдартай болсон. Ялангуяа, наргилын самар бялуу. Энэ нь маш нарийн амттан, богино талхны бялуу, зөөлөн карамель Мосс нь наргил модны амт, үнэртэй. Бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн дотроо мусс буцалгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийгээ бялуу дээр тавин хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.
Орц:
- жигнэмэг - 200 гр;
- газрын тос - 130 гр;
- кофе - 80 мл;
- тос - 700 мл;
- элсэн чихэр - 140 гр;
- цагаан шоколад-150 гр;
- Кокосын shavings - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
- 30 грамм цөцгийн тос болон кофе бүхий жигнэмэгийг жигнэнэ.
- Бялуу бүрдүүлэх.
- 100 мл тос, цөцгийн тос, шоколадтай чихрээр хайлуулан хийгээрэй.
- Хөргөх, шоколад, 600 мл цөцгийн тос, бялуу, хөргөгчинд хийнэ.
Caramel тос нь зөгийн бал бялуу
Caramel-тай зөгийн бал бялуу бол алдартай зөгийн балны орчин үеийн хувилбар юм. Туршилтын нэг хэсэг болох карамель дахь энэхүү өөрчлөлт нь маш уян хатан болж, хурдан чанаж, мөн шар өнгө, баялаг зөгийн бал-кармел амтыг олж авдаг. Энэ нь цөцгий тос болон чанасан сүүг чанаж болгосон.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- газрын тос -100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сод - 5 гр;
- зөгийн бал - 60 гр;
- 250 граммаар хураангуй сүүтэй хамтад нь буцалгана.
- тос - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хайлсан элсэн чихэр нь цөцгийн тос, зөгийн бал, өндөг, сод, гурилтай холилдоно.
- 7 жигнэсэн жигнэх.
- Цөцгийтэй сүү, цөцгийтэй боовны тосыг тослох.