Амттай жигнэмэгийн төрөл маш их бөгөөд заримдаа юу зогсохоо мэдэхгүй байна. Яагаад самар дүүргэх нь хоол хийх вэ? Бүрхүүлтэй анхилуун үнэртэй, амттай зуурсан гурил - бүхэл бүтэн гэр бүл үүгээр хэрхэн идэхийг мэдэхгүй.
Nut өнхрөх - жор
Бид танд мөөгөнцрийн зуурмаг дээр самартай нэрийн жагсаалтыг санал болгож байна. Мөн танд зөвлөгөө өгч болно - нэг дор их хэмжээний хэсгийг бэлд. Самрын өнхрөлийг хөлдөөж болно, илүү нарийвчлалтай - энэ нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг, учир нь энэ нь мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагийн бэлтгэх маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд таны дуртай хүмүүс удахгүй асууна.
Орц:
Опарын хувьд:
- хуурай мөөгөнцөр - 3 савлагаатай;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- Сүү халуун байдаг - 3/4 аяга;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Туршилтын хувьд:
- гурил - 1,2 кг;
- Цөцгийн тос - 170 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- Сүү халуун байдаг - 200 мл;
- нэг нимбэгний хальс;
- yolks - 5 ширхэг;
- Ванилин - 1 халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- самар - 0.5 кг;
- үзэм - 200 гр;
- сүү - 50 мл;
- газрын тос - 110 гр;
- шанцай - 1 халбага;
- уургууд - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Опарын хувьд бид халуун сүү дэх мөөгөнцрийн уусмалыг гурил, сахар нэмээд 20 минутын турш дулаан газарт байрлуулна.
Энэ хооронд бид зуурсан гурилыг бэлддэг. Нэг аяга нь гурил, давс, элсэн чихэр, нимбэгний амтыг холино. Цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Слайд хийж, зоосны гурил, ваниль, халбагаар хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж хутгаж, 15 минутын турш түрхэнэ. Гурил нэмэх хэрэгтэй байж магадгүй. Дараа нь бөмбөгийг сэгсэрч, аяганд тэжээл өгөөд 1.5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд бидний зуурсан гурил нэмэгдэх болно.
Тээрэмдэх самарыг дараах байдлаар бэлтгэсэн. Үзэм нь угааж, дараа нь буцалсан усаар асгаж, 10 минутын дараа ус хатсан, үзэм хатаасан байна. Nuts нь газар юм. Сүүг халааж, тос нэмж, тосыг хутгах хүртэл хутгана. Бид маш олон самар асгаж, шанцай, цөцгий хольсон. Тусдаа уураг нь хөөс рүү хөөс хийж, сахар нэмээд зөөлөн өнхрүүлэх самар дүүргэнэ.
Зуурмаг нь 2 хэсэгт хуваагддаг ба тэгш өнцөгт хэлбэртэйгээр нимгэн хуваагдана. Нэг давхарга нь самар дүүргэлтийн хагас нь тос, үзэм тал хувь нь цацаж. Бид өнхрүүлж нугалж, хэд хэдэн газруудад цоолж байна. Туршилтын хоёр дахь хагас нь адилхан (тодорхой тооны бүтээгдэхүүний хувьд та ойролцоогоор 6 нэрийн жагсаалттай, 15 см урттай байх ёстой). Зуурсан худаг нь жигд хуудсан дээр тавиад, салфетка тагийг нь таглаад, зуурмагийн худгийн хэмжээ нэмэгдэхгүй болтол 1.5 цагийн турш 1.5 цаг байлгана. Бид 160-170 градус хүртэл халаадаг зууханд 1-ээс 1.5 цаг үзэм, самар үзүүрийг шарах юм.