Амттай бууз нь зөвхөн өндөр чанартай махны орцыг хийдэг. Зуурмаг нь зөв биш. Гэхдээ хангалттай нимгэн, гэхдээ нөгөө талаараа сайн бүтэцтэй байдаг. Үнэндээ ийм туршилтыг бэлтгэх маш олон технологи байдаг, зарим нь бид доорх дизайныг задлахаар төлөвлөж байна.
Шилдэг банш банш
Энэ туршилтыг бодвол бүрэн гүйцэд боловсруулагч хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй. Яагаад гэвэл түүний тусламжтайгаар та үнэхээр гөлгөр, нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой. Хэрвээ холих боломжгүй бол энгийн модон хутгуураар солино.
Орц:
- kefir - 165 гр;
- цөцгийн тос - 25 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ус 460 мл;
- гурил - 805 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхний гурван орцыг хольж, давс өгч өгнө. Өрөөний температурт сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс зуурмаг дараа нь холих боломжтой. Дараа нь аажмаар усаар асгаж, хутга буюу хүрз бүхий бүх зүйлийг хутгана. Шингэн гурил руу юүлж, тусгай зуурмагаар эсвэл зуурмагаараа зуурсан гурил зуурмагийг хутгаад эхлэнэ. Хутгагчийг дор хаяж 5 минут үргэлжлэх ёстой бөгөөд дараа нь уян налархай хольцыг бэлтгэх үеэр амрах хэрэгтэй.
Буурцагны зуурмагийг хэт нимгэн болгож болохгүй, энэ жор маш зөөлөн бөгөөд амархан буцалгаж чаддаг.
Ravioli-ийн зөв зуурмагийг хэрхэн хийх вэ?
Усанд хоол хийх үед ч гэсэн сайн зуурсан зуурсан гурилыг нэрлэж болно. Үүнтэй төстэй шинж чанарууд нь найрлага дахь олон тооны өндөг байдаг тул хүлээн авдаг.
Орц:
- өндөг - 5 ширхэг.
- гурил - 570 г;
- 115 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь мөсөн устай, давстай хавчихаар зоддог. Гурил руу шингэн хийнэ, том үйрмэг үүсэх хүртэл холино. Гурилын үйрмэгийг нэгтгэн нэг командтай холь. Унтахаас сэргийлж, цүнхэнд хийж, хөргөгчинд хагас цагаас багагүй хугацаагаар үлдээх хэрэгтэй.
Өндөггүй боов банш хийх вэ?
Илүү эгц, өтгөн нь өндөг нэмэхгүйгээр зуурсан гурил юм. Ийм нимгэн зуурсан гурилыг зөөлөн болгохын тулд гурилыг буцалсан усаар гургуулж, дээжийг найрлагаар хурдан чанталж, зуурсан гурилыг зөөлөн болгосон.
Орц:
- гурил - 340 гр;
- ус 230 мл;
- ургамлын тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Баншийг бэлтгэхэд зориулж гурилыг нэг давсны хослолоор холино. Шилний ус буцалгаад буцалж усыг гурил руу хийнэ. Бүгдийг халбагаар бөөгнөрсөн, наалдамхай зуурмаг хүртэл хэлбэржүүлж, хагас цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээ. Ургамлын тос дээр хийнэ, зуурсан гурилаа цуглуулаад нэг минут орчим идэж, дараа нь хоолоо нэн даруй эхлээрэй.
Гар хийцийн ravioli нь зуурмагаа хэрхэн хийх вэ?
Хэрэв та зуурсан буузыг хэрхэн зөөлөн болгох талаар мэдэхгүй бол зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ үү. Бидний хувьд нарийн ширхэгтэй зуурмаг нь цөцгийн гурилан дээрх элсэн чихэр, дээрхи технологийг элбэг болгоно.
Орц:
- ус 475 мл;
- тос - 135 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 680 гр.
Бэлтгэл ажил
Ус, цөцгийн тос, саванд хийж, буцалгана. Үрч буй эмульсийг давс, дараа нь гурил руу хийнэ. Гурилтай хамт шингэнийг холихын тулд та зөөлөн зуурмагийг авч, одоо хөргөгчинд дулаацах хэрэгтэй. Зуурмагийг хөргөж, өндөглөнө. Дууссан зуурмаг нь маш уян хатан болж хувирдаг тул наад зах нь бөглөх бэлтгэлийг хангахын тулд үүнийг тайван байлгах хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь бөөгнөрөл байх албагүй бөгөөд энэ нь гарахад хялбар болно.