Майонезаас мах нь амттай, сэтгэл хангалуун, бие даасан хоол юм. Энэ бэлтгэл нь маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй. Мөн та шинэ ногоо, ургамлын саладтай хоол хийж болно.
Майонез, бяслаг бүхий мах
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- майонезаас - 250 мл;
- дарс цуу - 3 tbsp. халбага;
- буцалсан ус - 3 tbsp. халбага;
- бяслаг хатуу - 400 гр;
- dill, яншуй ногоон - хүссэн;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хэсэг бүр гал тогооны алхны, давс, чинжүүний махыг хоёуланг нь амтлахын тулд бага зэрэг зуурдаг. Дараа нь гахайн махыг хэдэн цагийн турш орхиж, хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь зөөлөн, үнэртэй болдог.
Энэ үед бид нуманд бэлтгэдэг. Үхрийг нь цэвэрлэж, хагас цагирагруу хувааж, 5 минутын турш буцалсан усаар дүүргэж өгнө. Дараа нь зөөлөн усыг усаар зайлж, цуу, усаар хийсэн уусмалаар 30 минут байлгана. Дараа нь, галд тэсвэртэй таваг аваад сайн тосыг цөцгийн тосоор тосолно. Эдүгээ махыг хэсэгчлэн чанаж болгохын тулд махыг доод хэсэгт тавь
200 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө бид мах авч, дээд тал нь сараалжтай бяслаг дээр цацаж, ногоон зүлгэн дээр буцааж зууханд буцааж хийнэ. Бид таваг бэлэн байдлын бэлэн байдлыг шалгаж, салаатай гахайн махыг сайтар шалгана. Майонезаас дор мах нь ямар ч саванд ширээн дээр тавигддаг боловч энэ нь ялангуяа шарсан төмстэй сайн нийлдэг. Та шинэхэн болон шатаасан хүнсний ногооны ногоог жороор хялбархан болгох боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, мах майонезаас урьдчилан урьдчилан боловсруулж болно.