Манай хоолоор хийсэн солонгос хоолны дэглэм нилээд удаан хугацаагаар зогссон бол бидний цэс рүү орж олон хүнтэй хайртай болсон. Махтай хамт Солонгосын салад бэлтгэх зарим жор байдаг. Тэд амттай, халуун ногоотой, сайхан амтархан гарч ирдэг!
БНСУ-ын салат "Тэр" махнаас
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- сонгино - 100 гр;
- лууван - 400 гр;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- цуу - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага ;;
- давс, чинжүү, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн зурвас руу мах хайчилж, хайруулын тавган дээр тавьж, хөнгөн нэмж давс нэмэх, чийг дулаан ууршилт хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч. Том grater дээр гурван лууван, сонгино нилээд цавчих, лууван нь үүнийг нэгтгэж, бага зэрэг давс нэмэх, буталсан ургамал нэмнэ. Бид мөн махыг нэмж, шар буурцаг сумс , цагаан цуу, давс, чинжүү амтыг сайтар хольж сайтар холино. Хуурай хайруулын тавган дээр ургамлын тос 3 хоолны халбагыг асгаж, утаа гарах хүртэл халаа. Найрлаганы үлдсэн хэсэг рүү буцалгах тосыг хийнэ. Бүгд, тэр бэлэн байна!
БНСУ-ын салат "Махтай Өргөст хэмх"
Орц:
- өргөст хэмх - 1 кг;
- гахайн мах - 0.5 кг;
- давс - 0,5 tsp.
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- Элсэн чихэр - 0,5 tsp
- Газрын кориандра - 0.5 tsp.
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- амтлагч чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- усан үзмийн цуу - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Өргөст хэмхүүд урт сүрэл болгон хувааж, нэг аяга нэмж, давс цацаж, хагас цаг үлдээх. Мөн бид сүрэл амтат чинжүү, сонгино бууруулах. Гахайн нимгэн, гонзгой хэсэг болгон хуваасан. Өргөст хэмх шахаж, шүүс нь хатаасан - бидэнд шингэн хэрэггүй. Өргөст хэмх, жижиглэсэн сармис (2 хумс) болон чинжүү сумтай халуун ногоо нэмнэ.
Гүн хайруулын тавган дээр өндөр дулаан дээр шингэн уурших үед махыг хуурч, зөөлөн болдог болтол нь сонгино, шарсан мах нэмнэ. Одоо цуутай цуу асгаж, амтат чинжүүгээ тарааж, сармисын сармисыг шахаж холино. 5-аас цөөн минут хураагаад шаардлагатай бол холимог амтлагч буюу давс нэмнэ. Салавчинд хоол хийж, сэрүүн газар сэрүүн байлгана.
Солонгосын лууван, мөөг, махтай Салад
Орц:
- Солонгосын лууван - 250 гр;
- гахайн мах дарсан - 3 ширхэг.
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- champignons - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Гахайн мах чанаж болгосон хайруулын тавган дээр хуурна. Шержимонууд нь нимгэн хавтанг хийж 3 минут орчим буцалсан усаар хийнэ, дараа нь ус зайлуулах, мөөгийг лууван руу тарааж 15 минут байлгана. Бид тэдгээрийг бусад найрлагатай холбож майонезаас нэмээд холино.
Шар махны Солонгосын салат
Орц:
- лууван - 400 гр;
- шар буурцагны мах - 70 гр;
- кунжутын - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1,5 tsp.
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- цуу - 1,5 tsp.
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- улаан чинжүү - 2 tsp;
- газрын хошуу - 2 tsp;
- сармис - 3 хумс;
- dill болон яншуй ногоон - амт нь.
Бэлтгэл ажил
Шар буурцагны мах давсалсан усанд чанаж байна. Дүрмээр, багц тус бүрт мах бэлтгэх зааврыг дагалдана
Сармисаа сайтар цавчих, кунжут, кориант, чинжүү, цуу, цөцгийн тосоор холино. Үүний холимог бичил долгионы зууханд хамгийн багадаа минутын турш халаана. Нил ягаан өнгийн ногоон хэрчсэн бай.
Шар буурцагны махыг луувантай хослуулж, халуун ногоотой тос асгаж, ногоон нэмнэ. Бид энэ бүгдийг сайтар хольсон. Хүнсний хальстай салатыг таглаад, хөргөгчинд 10-12 цаг тавина, ингэснээр савх, дэвтээсэн байх ёстой.