Өдөр тутмын амьдралын энгийн, тэжээллэг, тэжээллэг, амттай хоол - хиамны хамт байцаа нь stewed stewed, энэ нь маш хялбар бэлтгэх юм. Ийм жорыг олон орны хоолны уламжлалуудад мэддэг бөгөөд герман хэлтэй ард түмэн болон Славуудын дунд түгээмэл байдаг. Энэхvv жорыг энгийн хvмvvс хvлээн зєвшєєрєх болно.
Бөөрөнхий чанасан даршилсан жорыг тамхи татдаг эсвэл чанасан хиамны үнэртэй болгосон байна
Орц:
- байцаа цагаан, эсвэл авгалдай - 0.5-0.8 кг;
- хиам (жишээлбэл, "Краковская" эсвэл өөр төрлийн сонирхогчийн) - 300-500 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- сармис - 2-4 хумс;
- Скрас эсвэл гахайны өөх тос;
- шинэхэн ургамал (яншуй, өргөст хэмх, корридор гэх мэт);
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага (заавал биш);
- хуурай халуун ногоо (peppercorns, caraway үр, булан навч, хумс).
Бэлтгэл ажил
Сонгино, хальс, дөрөвний нэгийг нь хэрчиж, жижигхэн саванд, эсвэл саванд шарсан төмс, бяслаг дээр хуурна. Хиам жижиг дөрвөлжин буюу шоо болгон бууруулсан байна. Kvasshenuyu байцаа усаар угааж, colander руу хаясан.
Даршилсан байцаа, халуун ногоотой хамт хиаман дээр хиам нэмнэ. Заримдаа бага зэрэг халаана. Үйл явцын төгсгөлд та бага зэрэг шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмж болно (заавал биш). Дараа нь сармис болон жижиглэсэн ногоон байцаа.
Хиамны хамт чанасан байцаа, та шар айраг, / эсвэл халуун ногоотой gorilka нь шил үйлчилж болно.
Тамхи татдаг хиамны шинэ байцаа шөл 2 төрлийн
Орц:
- байцаа Брюссс - 300 гр;
- улаан байцаа - 300 гр;
- хиам - 300-500 гр;
- сонгино цагаан - 1 pc.
- сонгины улаан - 1 pc.
- гахай, хагарал (эсвэл ургамлын тос);
- сармис - 2-4 хумс;
- амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- улаан халуун чинжүү;
- ногоонууд өөр байдаг;
- зарим цагаан буюу ягаан дарс;
- хуурай халуун ногоо (cumin, peppercorn, хумс, лаврын, корандра үр, fennel).
Бэлтгэл ажил
Сэрүүдийн дөрөвний нэгийг нь хайруулын тавган дээр улаан сонгино руу хийнэ. Бид улаан байцаа, даршилсан дарс, амтлагч нэмнэ.
Цагаан сонгино, адилхан хэрчсэн, бид гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр өнгөрдөг. Бид Брюссель нахиаг (бүхэл кочанниками), хиам, жижиг хэсэг, амтат чинжүү сүрлийг нэмж өгдөг. Зөөлөн байцаа болон чинжүү хүртэл шөл. Бид ялтсууд дээр хэвтэж, дараа нь бид шаргал улаан байцаа тавилаа. Халуун чинжүү, сармистай улирал. Бид ногоон зүлгийг бий болгодог. Давс хэрэглэх шаардлагагүй - хиамны хувьд энэ нь хангалттай биш юм. Та ширээний ширээн дарснаас эсвэл хар шар айраггаар үйлчилж болно.
Зүүн маягийн хиамны хамт stewed байцаа нь жор
Орц:
- хиамны хиам - 300-500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- kohlrabi байцаа - 200 гр;
- байцаа боох-choy - 200-300 гр;
- гүнжидийн тос - 4-5 tbsp. халбага;
- Цагаан будааны дарс Shaoxing;
- сармис - 4 хумс эсвэл зэрлэг сармистай багана;
- шар буурцаг сумс;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- цагаан гаа шинэхэн;
- чинжүү халуун ногоотой улаан;
- ногоон (яншуй, кориандра, гоньд, tarragon, нимбэгний улаан буурцаг).
Бэлтгэл ажил
Өндөр дулаан дээр хоол хийх.
Хальдаг сонгино нь кунжутын тос дээр wok буюу гүн хайруулын тавган дээр дөрөв дэх бөгж, шарсан махыг хуваасан. Колraby цэвэр бөгөөд
Бид сумны жор бэлтгэх хэрэгтэй: цагаан гааны үндэсийг жижигхэн grater дээр норгоод, шахаж сармис, жижиглэсэн халуун чинжүү, шар буурцаг нэмж хийнэ. 10 минутын турш шүүлтүүрийг хатаана. Талханд хийнэ. Бид ялтсууд дээр тарааж, жижигхэн ургамлаар цацаж байна. Бид ногоон зүсмийн салбаруудаар чимэглэнэ. Та чанасан цагаан будаа эсвэл цагаан будааны гоймоныг үйлчилж болно.