Франц бол зөвхөн Эйфелийн цамхаг биш, харин дэлхийн хамгийн сайн зоогийн газруудын элбэг дэлбэг байдал, энэ нь орох боломжгүй юм. Францчууд тус тус дэлхийн хамгийн анхны гуайнууд юм. Гэсэн хэдий ч парадокс байдаг: францчууд байнга иддэг, зүгээр л зэрлэг өвс биш, харин өндөр калоритай хоол иддэгийг харсны дараа бүгдийг нь идэж ууж, идэх нь илүүдэл жинтэй юм шиг санагддаг. Учир шалтгаан нь генетик биш бөгөөд энэ нь нотолгоо юм. XIX зууны үед Ирландын эмч энэ зөрүүг анзаарсан боловч өнөөдөр статистик тоо баримтаас үзэхэд Францад амьдарч байгаа тарган хүмүүс жингээ алдаж, францчууд эсрэгээр илүү тансаг хоолоор хооллож, жин нэмсэн улс орнуудад шилжиж иржээ.
Үүний шалтгаан нь Парисын хоолонд ч биш, харин хүнсний хэрэглээний соёлд ч ордог.
Яаж идэх вэ?
Үдийн завсарлагааны үеэр францууд хэд хэдэн нийтийн хоолны газруудаар зочилдог: ресторанд хамгийн түрүүнд, ресторанд, дуртай боов дэлгүүрийн амттан, кофе нь хамгийн сайн кофе ууж байх ёстой. Үнэндээ энэ бол Парисын хоолны дэглэм юм.
Хүнсний тухай францчууд юу гэж хэлдэг вэ гэвэл бид "Парис руу Парис" кино киноны баатар зохиосон юм. Энэ нь хүнсний тухай юм. Франц хүн хоол хүнс нь хамгийн их таашаал авчирдаг гэж үздэг бөгөөд хоол идэх үедээ бүх бодол санаагаа зориулах нь зохистой юм.
Хүснэгтэнд үйлчлэх, зан чанарыг шаарддаггүй - энэ бүгд чухал юм. Хэсэг бүрийг удаанаар идэж, болгоомжтой бяслаг, ингэснээр нэг амтыг тэмдэглэж чадахгүй болно.
Энэ нь яагаад чухал болохыг одоо харууллаа.
Хоол хүнс боловсруулалт
Францын хоолны дэглэм нь байнга иддэг хэдий ч жингээ алдахад хүргэдэг үр дүнтэй арга гэдгийг бид та бүхэнтэй хуваалцъя.
Францын хоол хүнсний тухай ярихад тэд Павловын дэнлүүтэй адил нохой дээр ажиллаж, гэдэс дотор ажиллаж, хоол хүнс одоо орж байна гэж хэлдэг. Энэ арга нь ходоодны хорт хавдрыг хэзээ ч мэдрэхгүй болно.
Францчууд хоол идэхдээ удаан хооллож иддэг бөгөөд тэд зөвхөн амтыг төдийлөн таашаадаггүй бөгөөд ходоодны хоолыг шингээж өгдөг. Эцсийн эцэст бага зэргийн хивэг хэрэглэснээр түүнийг шингээж авах нь амархан байдаг.
Францын хоолны цэс нь тоо биш, харин чанар юм. Францчууд маш их өлсгөлөн байсан ч гэсэн бүхэл бүтэн borscht аягатай зуушны нэг зүсэмийг илүүд үздэг. Энэ нь тоо биш, харин амтархаг байх ёстой амт юм.
Цэс юу вэ?
Юуны өмнө эдгээр нь загас, далайн хоол , мах, бяслаг өндөр илчлэг уураг бүтээгдэхүүн юм. Францын бяслаг нь маш тарган боловч үнэн боловч та "бяслаг Орос" -ыг сэндвичээр хооллодог шиг идэх ёсгүй. Бяслаг талхны зүсэм, жижиг бяслаг зүсэм.
Францчууд маш их зусарджээ. Ямар ч хоол нь их хэмжээний шанцайны ургамал, ургамлуудтай хамт байдаг - бандун, Ганга, Бөөрөлзгөнө, Корнандер, Провенкалийн ургамал нэрээр ургаж ирсэн бүх сайхан амттай.
Үүнээс гадна, франц хоолны дэглэмийг сахих, хэн ч чамайг хориглодоггүй, амттай байдаг. Гэхдээ зүгээр л хагас килограмм жигнэмэг биш амтыг төгс болгох сонголтыг хий. Хэрэв та чихэр идэх гэж байгаа бол түүнээс илүү тааламжтай байх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, франц хоолны дэглэмийн тухай нийтлэг үг байдаг - үдэш бол аягатай, үдэшлэг - хүйс. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол бид гурилыг хасах болно.
Гурилын тухайд гэвэл, зөөлөн өөх бяслаг нь гайхамшигтай талх, croissants иддэг учраас л Францчууд талхаар өөрсдийгөө татгалздаггүй гэдгийг санаарай. Гэхдээ та цагаан талхыг талхаар жигнэх шаардлагагүй байдаг - тоо хэмжээг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хортой байдаг. Франц - Талх нарийн боовны сая гаруй төрлийн бүтээгдэхүүн. Тиймээс амтаа сонгохыг хичээ.
Францын хоолны долоо хоног
Хэрэв та жингээ хасах юм бол франц хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны амтыг хэрхэн үнэлэх талаар сурахыг зөвлөж байна. Тиймээс франц хоолны долоо хоногт гэртээ зарлаж, дээрх бүх дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.