Kornik мах, төмстэй

Kornik мах, төмс нь шүүслэг дүүргэлттэй амттай, амтат, анхилуун амттай хоол юм. Таныг махтай куркээр хоол хийх жорыг таньтай танилцаарай.

Махтай хамт курик хийх жор

Орц:

Туршилтын хувьд:

• тос - 200 гр;
• kefir - 250 мл;
• сод - 0,5 tsp.
• гурил - 600 гр.

Дүүргэлтийн хувьд:

• үхрийн мах - 500 гр;
• төмс - 5 ширхэг.
• тос;
• чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Одоо та махыг хэрхэн курикаар хооллохыг хэлж өгнө үү. Soda нь өөхний тараг хольсон, хөргөсөн өтгөн тос нэмж, усан ванн болгон хайлж. Дараа нь гурилыг жижиг хэсгүүдээр хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, бид төмс цэвэрлэж, сүрлийг нь багасгасан. Булцуу нь нимгэн хэрчиж, үхрийн махыг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байна. Зуурсан гурилд хүрч жижигхэн хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг хавтгай бялуу болгон хийнэ.

Дунд нь бид жаахан мах тарааж, давс нэмээд, махаа сонгино, бид сонгино дээр төмс тарааж өгдөг. Нефтийг дүүргэх тосыг зөөлрүүлэхийн тулд бид махтай жижигхэн croutons үүсгэдэг, ирмэгээс нь зуурсан гурил цуглуулж, дээд талд нь жижиг цоорхой үлдээдэг. Бид тосыг жигд жигнэн тавган дээр тарааж, зууханд зууханд үзэсгэлэнтэй цэвэрхэн өнгөөр ​​тараадаг.

Корник будаа ба тахианы махтай

Орц:

Туршилтын хувьд:

• тос - 200g;
• kefir - 250 мл;
• сод - 0,5 tsp.
• гурил - 600 гр.

Дүүргэлтийн хувьд:

• тахиа - 1 ширхэг;
• тос - 50 мл;
• nutmeg - хавчих;
• нимбэг;
• яншуй;
• будаа - 1 зүйл;
• шөл, ус - 6 зүйл;
• өндөг - 5 ширхэг.
• тос - 1 tbsp. халбага;
• цагаан мөөг - 0.5 зүйл;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Бид тахиаг угааж, давсалсан усанд буцалгана, болгоомжтой авч, шөлийг сайтар хөргөнө. Хөхний зүсмэлүүдийг зүсэж, үлдсэн махыг яснаас нь салгаж хэсэг болгон хутгана. 50 мл тахианы шөлөөр бид тос, газрын тосны мэлхийг нэмдэг самар, сул дорой гал дээр буцалгана, ингэснээр шингэний яг хагас нь үлддэг. Дараа нь яншуй, бага зэрэг нимбэгний шүүс, махыг байрлуулна. Цагаан будаа угааж, 3-5 минутын турш хагас бэлэн болтол буцалгаад, colander руу буцааж хаяад, хүйтэн усаар угаана.

Дараа нь жижигхэн тахианы шөл асгаж, будаа шидэж, ногоон саванд хийж өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. Хатаасан чанасан өндөгнүүдийг салгаж цэвэрлэж, нилээд цавчих. Цөцгийн тос түрхсэн цагаан мөөгийг чанаж, дараа нь чанаж болгосон хүртэл цөцгий болон шөл нэмнэ.

Туршилтын дийлэнх хэсгийг давхаргад хийж, жигд хуудсан дээр байрлуулна. Дунд нь цагаан будаа, дараа нь хэдэн өндөг, тахиа, мөөг. Дараа нь ижил дарааллаар давхрага дахин давтаж, нэг давхаргатай өнхрөх зуурсан гурилаар дүүргэж, ирмэгийг сайтар нөхөж 220 градусын турш бэлэн болгоно.