Зууханд тогоонд төмстэй амттай болгосон тахиа нь найрлагатай найрны үеэр халуун хоол хийхэд тохиромжтой сонголт байх болно, хоол өдөр тутмын уйтгартай цэсийг төрөлжүүлж болно. Та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн төвийг сахисан мэдрэмжийг хангахын тулд төрөл бүрийн сонирхолтой найрлагыг бүрдүүлж чадна.
Цэцэгт тахианы төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Шаазан саванд байгаа тахианы махыг хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд шавар (эсвэл керамик) саванд бүтээгдэхүүнийг хольж, зууханд жигд болгодог. Та хүнсний ногоо, цацагт хяруул, филе, хошуу болон бусад дайвар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно.
- Хэрэв та саванд бага зэрэг цөцгийн тос нэмэх бол амттай хоол болно.
- Тохиромжтой нэмэлт нь бяслаг, даршилсан сонгино, хонхны чинжүү, төмстэй төмстэй тахианы амттай, илүү шүүслэг болно.
- Махан шарахын тулд цаг хугацаа алдахгүй байхын тулд махыг урьдчилан шараад, хүнсний ногооны зөөлөн байдлыг шалгахад бэлэн байдаг.
- Нь төмс нь тахианы хөхний титэм, майонезаас үндэслэсэн хаш шарсан мөөг, хаш, сүмс нэмсэн бол илүү тэжээллэг болно.
Тахианы махтай саванд шарсан байна
Тахианы мах, төмстэй саванд амтат тэжээл, гар хийцийн чанамал нь улирлын чанартай хүнсний ногоо хэрэглэхэд илүү дээр байдаг тул таваг нь илүү ханасан, анхилуун үнэртэй байх болно. Найрлага нь улаан лооль, амтат чинжүү нэмнэ. Зарим сонголтууд нь хар шүүсийг нэмэхийг санал болгодог боловч энэ нь заавал хийх ёстой зүйл биш учраас хүн бүхэнд дургүй байдаг. Халуун ногоо нь лурушк, ганди болон хар чинжүүг илүүд үздэг. Савны тоог 2 саванд тооцно.
Орц:
- тахианы мах - 300 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Ларушка - 2 навч;
- Ганга - 2 мөчир;
- давс, хар чинжүү;
- сармис - 2 шүд;
- тос - 50 г;
- ус - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сонгины улирлын цагираг сонгож, усаар цагаан цуутай болтол нь болгоно.
- Жижиглэсэн махыг хуурна.
- Цэцгийн эхний давхарга нь төмс, лууваныг тараах болно.
- Дээд тал нь махан шарсан мах, сонгино, чинжүү, татсан сармисны хагас цагирагтай.
- Улаан лооль, лурушку болон гоймонгийн аягуудыг нэмнэ.
- Давс, чинжүү, цөцгийн тос.
- Тагийг нь 50 градусын турш 170 градусын турш жигнэх.
Цэцгийн тахиа болон мөөгтэй төмс
Энгийн бөгөөд амттай хоол нь саванд мөөгтэй тахиа юм. Хоолыг нэмж, цагаан цуу сонгино, түүний исгэлэн нь эцсийн хоол амтыг өөрчилж болно. Та шимолиныг хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь ойн мөөгтэй хамт байх болно: chanterelles, цагаан, эсвэл boletus. 2 савыг дүүргэх хангалттай бүтээгдэхүүн байна.
Орц:
- тахиа - 300 гр;
- төмс - 4 ширхэг;
- мөөг - 600 гр;
- шинэ сонгино - ½ ширхэг;
- marinated сонгино - 1 pc.
- майонезаас - 2 tbsp. л.
- тос - 2 tbsp. л.
- бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Sparce сонгино, мөөг, тахиа, шарсан хүртэл нэмнэ хүртэл.
- Цэцэнд төмсний чипс тавьж, давс нэмж, цөцгийн тос нэмнэ.
- Дээр нь, шарсан талх тавьсан, майонезаас нь цацаж, бяслаг нь цацаж.
- 170 минутанд 50 минут байлгана.
Цэцэгт тахианы нь Chanakhi - жор
Тоо хэмжээний хувьд тогоонд ногоотой тахианы мах нь гүржийн chanakhi юм. Гайхамшигтай амттай, амттай сумтай амттай хоол юм. Эмчилгээний сонгодог хувилбарт хурга, хургыг хэрэглэж байгаа боловч тахианы хувьд хоол нь илүү хялбар байх болно, хүнсний ногооны найрлага нь уламжлалт нэгдэлд үлдэх болно.
Орц:
- тахианы мах - 300 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- хаш - ½ ширхэг.
- улаан лооль - 1 pc.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- ногоон, давс, чинжүү;
- ус - 200 мл.
- газрын paprika - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Мах, хайруулын тавган дээр шарсан мах хайчилж, саванд шилжүүлэх.
- Хаш нь хамгийн бага хэмжээний цөцгийн тос нь шарсан махыг нимгэн зүснэ. Цаасан алчуур руу шилжүүл.
- Тусдаа лууван, төмс нь Савыг хуурч.
- Махны махны дээр дөрөвний нэг нь нум, дараа нь хаш, лууван байдаг.
- Төмс, давс, чинжүү нэмнэ.
- Улаан лоолийн чинжүү, аягануудыг тарааж 100 мл ус хийнэ.
- Төмстэй тахиа 180 градусын зууханд 50-60 минутын турш зууханд хатгаж байна.
Цөцгийн тос бүхий саванд тахиа
Цөцгийн тос бүхий тогоонд амтат, амтат тахиа, төмс нь гарч ирнэ. Sauce нь хөнгөн цайз, өөх тос нь хүрэлцэх болно. Бүтээлийг хослуулан сонгино, амтат чинжүү, zucchini эсвэл zucchini нь мөөг болно шарсан, ногоон нь dill давуу эрх олгодог. Бүрэлдэхүүн хэсгийн тоо 2 саванд тооцогдоно.
Орц:
- тахиа - 200 гр;
- төмс - 4 ширхэг;
- champignons - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- dill - 1 болгоомжтой;
- сармис - 2 шүд;
- цөцгийн тос - 400 мл;
- ус - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мах, мөөг, сонгино, давстай холино.
- Дараа нь саванд жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн dill, чинжүү, чинжүү, дараа нь шарсан мах тавина.
- Цөцгий, ус, сармис холино.
- Тагийг нь найрлагатай саванд хийж, тагийг нь таглан хийнэ.
- 60 минутын турш зууханд төмс, цөцгийтэй гурилтай тахиа.
Төмс, бяслагтай саванд байгаа тахиа
Нь чанасан бяслаг нэмсэн зууханд зууханд тогоонд амтат, амттай, маш амттай төмс, тахиа. Хоол нь ханасан байх ёстой, найрлага нь зөөлөрч, бяслагны давхаргад ачаар бүтээгдэхүүнийг хатаахыг зөвшөөрдөггүй. Тааламжтай өтгөн амттай, өндөр өөх тос агуулдаг бяслагийг нэмэхэд тохиромжтой.
Орц:
- тахианы булан - 250 гр;
- төмс - 4 ширхэг;
- бяслаг -100 гр;
- marinated сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- майонезаас - 2 tbsp. л.
- тос - 50 г;
- карри - 1 tsp;
- ус - 200 мл;
- розмарин - 1 tsp;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Алтан хүрэн хүртэл өндөр халаа хүрэн, саванд хийж, давс, карри улирал тавь.
- Дараа нь сонгино, лууван, төмсний шилнүүд тавьдаг.
- Цөцгийн тос, давсыг асгана, сав бүрт 100 мл ус хийнэ.
- Майонезаас бяслаг хийнэ.
- 170 градусын зууханд 50 минутын турш зууханд саванд төмс, бяслаг бүхий талх нарийн боовны тахиа хийж өгнө.
Azu тахианы зууханд саванд хийнэ
Татарын жор azu- г ашиглан төмстэй тахианы махан бутлуур бэлтгэж болно. Энэ хоолыг ялгасан онцлог нь даршилсан өргөст хэмх, олон тооны хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Бүх найрлагыг алтан шар хүрэн хүртэл саванд хийж, буурцагт хийж, халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар угаана.
Орц:
- мах - 300 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- лууван - ½ ширхэг;
- төмс - 300 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- тос - 1 tbsp. л.
- ургамлын гаралтай тос;
- гурил - 1 tsp;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
- ус - 300 мл;
- сармис - 3 шүд;
- ногоон, хатаасан ургамалыг сонгох хэрэгтэй.
Бэлтгэл ажил
- Бүх бүтээгдэхүүнийг нимгэн тууз болгон хуваах.
- Хүнсний ногоо, цөцгийн холимогоор эхлээд тахиа Нэг саванд шилжүүлэх.
- Сармисаа хуурч, лууван нэмнэ, гурил асгаж холино.
- Улаан лоолийн зуурмагийг хаях, холих, усаар асгах. 5 минутын турш амтлагчаа давсалсан, давс, хатаасан ургамал улирал.
- Алтан хүрэн төмс хүртэл бага зэрэг нэмнэ, мах руу шилжүүлж, өргөст хэмх нэмэх хэрэгтэй.
- 30 минутын турш урьдчилан халаах зууханд байлгана, тагийг нь таглаад улаан лоолийн сумс хийнэ.
Зууханд ханан дахь хан боргоцойтой тахиа
Тахиа , төмстэй эдгээр савнууд нь ер бусын амттай байдаг бөгөөд анхны хоол хүнсийг хослуулан амтлагчдад зохих ёсоор үнэлдэг. Энэ бяслагны эцсийн найрлага нь бяслаг, энэ нь бага зэрэг амтлаг амттай байх ёстой, мазаг хамгийн тохиромжтой, маш сайн хайлдаг.
Орц:
- хан боргоцой - 100 гр;
- тахианы булан - 300 гр;
- тос - 50 г;
- Масамба - 100 гр;
- майонезаас - 2 tbsp. л.
- төмс - 4 ширхэг;
- давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Алтан хүрэн хүртэл тахианы тогооч.
- Сүрэл нь төмс хайчилж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- Төмс, тосыг саванд хийж, дараа нь мах, давс хийнэ.
- Дараа нь майонезаас тарааж, жижиглэсэн хан боргоцой, үрж жижиглэсэн бяслаг тарааж өгнө.
- Төмстэй тахиа 180 градусын турш 30 минутын турш зууханд саванд хийнэ.
Тогоонд саванд байгаа тахианы элэг
Мөөгөнцрийн оршин суугчдын дунд төмстэй саванд тахианы элэг байдаг боловч хоол нь ер бусын амттай, тэжээллэг байдаг. Суматрын тос цөцгийтэй болоход та үүнийг тарагаар сольж болно, гэхдээ майонезаас биш, энэ нь эцсийн хоол амтыг сүйтгэж болно. 4 ваартай бөглөх хангалттай бүтээгдэхүүн байна.
Орц:
- тахианы элэг - 500 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- цөцгий тос - 4 tbsp. л.
- давс, чинжүү, хайруулын тос зэрэг болно.
Бэлтгэл ажил
- Лууванг сараалж, сонгиногаа хагас тойргуудад хийж, сүрэлийг давслаа.
- Төмсийг нэг шоо болгож аваарай.
- Савны доод хэсэгт тос цацаж, жижиг хэсгүүдэд тараагдана. Сонгино, амтат чинжvv, элэг, тємсний давхрага. Хоол хүнс дуусах хүртэл давхаргыг давтана.
- Цөцгий нэмж, таглааг хамарна.
- 180 градусын тавганд 50 минут тавина.
Цэцэгт тахианы зүрх сэтгэл
Төмстэй төмстэй саванд байгаа тахианы зүрх сэтгэл нь хоол хийхэд тохиромжтой хоол юм. Бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид, тогооч нар зууханд их цаг зарцуулах дургүй байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь 5 сав, 400-500 мл-ийн эзлэхүүнийг дүүргэхэд хангалттай.
Орц:
- зүрх сэтгэл - 1 кг;
- төмс - 10 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ус - 500 мл;
- давс, чинжүү, амтлагч ба ногоонууд.
Бэлтгэл ажил
- 15 минутын туршид зүрхний тосыг хуурч байгаарай. Сонгино, сараалжтай лууванг нэмээд 10 минутын хөлс хийнэ.
- Дараа нь жижиглэсэн төмс, давс, халуун ногоо зэргийг дараагийн саванд хийж, цөцгийн тос тавьж өгнө.
- Цөцгий нэмж, ус хийнэ.
- Зууханд халааж, 1 цаг, 30 минутын турш тагийг таглана.