Хачапури нь уламжлалт Гүржийн бяслагны бялууг өөрчилсөн жор гэж үзье. Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр олон тогооч амт, чанараа алдалгүйгээр гал тогооны өрөөндөө амьдралаа хялбаршуулахыг хичээдэг. Зарим хүмүүс үүнийг хийдэг.
Lazy Khachapuri бяслаг нь хайруулын тавган дээр
Энэ бол яг л khachapuri-ийн хамгийн хурдан жор юм. Энэ нь залхуутай юм. Гэхдээ энэ нь амттай амттай болдог.
Орц:
- Адъёг бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгий тос - 1 шил;
- гурил - 75 гр;
- dill - ½ харандаа;
- яншуй - ½ цацраг;
- давс - 10 гр;
- ургамлын тос - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Тосыг сайтар сайтар хатаагаад нилээд сайн хутгачих. Ургамлыг бяслагаар арвижуулаарай. Өндөг нь цөцгийтэй нэгдэж, сайн холино. Дараа нь гурилыг нэмж, холихын тулд зогсохгүйгээр бүх гурилыг аль хэдийн танилцуулсан үед ногоон, бяслаг нэмнэ. Хоолны амтлагч нь таны үзэмжээр бүрэн дүүрэн хэвээр үлддэг бөгөөд давстай байвал маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ бяслаг нь бүгд бяслагаас шалтгаална. Холимог нэгэн жигд, сайн зуурсан, шаардлагагүй бөөгнөрөлгүй бол тосыг хайруулын тавган дээр тосон түрхэж, хайруулын тавагны талыг мартаж болохгүй. Бага зэрэг хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, түргэн шингэн khachapuri хийнэ. Дашрамд хэлэхэд хайруулын тавагны диаметр нь 2 см-ээс ихгүй холимог байх ёстой бөгөөд өөрөөр хэлбэл шарсан биш юм. Нэг талд нь шарах үед тагны доор 10-15 минут шаардагдана. Дараа нь эргээд, тагийг хааж, ижил хэмжээгээр хүлээнэ.
Lazy khachapuri lavash нь
Орц:
- Лаваш нимгэн - 3 ширхэг.
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- dill - ½ харандаа;
- яншуй (эсвэл coriander) - ½ багц.
Бэлтгэл ажил
Greens, хуурай угааж дараа нь нилээд цавчих. Бяслагны бяслаг нь тарган, сэвэлзсэн байх ёстой, сэрээтэй санаж, нилээд сараалжтай бяслагтай холино. Одоо бүгдийг цөцгийтэй хольж, өндөг нэмээд дараа нь сайтар холино. Давстай байх шаардлагагүй, бүгд давстай бяслаг хэр их үнэтэй байдгаас хамаарна. Одоо зүсэм талхны талбайн нэг тэгш өнцөгтийг хуваагаад талбайнхаа гуравны нэгийг нь хийж, талыг нь 1 см-ээр нь эргүүлж, өнхрүүлээд эргэлдээд дараа нь дүүргэж тавь. Тагийг нь таглаж, халаасан хайруулын тавган дээр хуурна.